Chocolat Chaud Chantilly Caramel : recette Gourmande

Chocolat Chaud Chantilly Caramel : recette Gourmande

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Quand les températures baissent, il n’y a rien de plus réconfortant qu’une boisson chaude. Le chocolat chaud chantilly caramel est un délice gourmand qui séduira petits et grands. Un doux mélange de chocolat et de caramel, surmonté d’une chantilly onctueuse, vous offre une pause plaisir idéale.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Très sucré Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
376 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
787 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 95.2 g — Lip. 37.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 376 kcal
Lipides
Matières grasses 18 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 45.5 g
dont sucres 39.8 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le chocolat chaud

Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré à feu doux, en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène.

2. Ajouter le caramel

Incorporer le sucre caramel au mélange de chocolat fondu, puis ajouter l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à ce que le caramel soit bien dissous.

3. Préparer la chantilly

Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Une fois la chantilly ferme, ajouter délicatement le cacao en poudre et continuer de battre quelques secondes pour bien l’incorporer.

4. Servir

Répartir le chocolat chaud dans des bols ou mugs, puis garnir de la chantilly au cacao.

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Mon astuce de chef

Pour une chantilly encore plus aérienne, placez le bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 15 minutes avant de monter la crème.

Accord parfait : Café ou infusion douce

Un café décaféiné ou une infusion florale peuvent accompagner à merveille ce chocolat chaud, sans en contrarier les saveurs.

L’info en plus

Le chocolat chaud est une boisson originaire des civilisations mésoaméricaines. Sa version européenne s’est enrichie d’épices et de sucrants comme le caramel pour en faire le dessert liquide que l’on connaît aujourd’hui.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez le chocolat chaud dans des mugs en grès pour maintenir la température plus longtemps. Pour ajouter une touche gourmande, saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat sur la chantilly.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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