Gâteau fondant chocolat noix et noisettes : recette irrésistible

Gâteau fondant chocolat noix et noisettes : recette irrésistible

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Dans l’univers de la pâtisserie, le mariage du chocolat et des fruits secs est un classique intemporel. Ce gâteau fondant chocolat, noix et noisettes saura ravir les papilles des petits et grands. Simplicité et gourmandise sont les maîtres mots de cette recette, idéale pour un dessert convivial ou une pause gourmande.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Riche en fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergique grâce à ses ingrédients riches en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une teneur relativement élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.

Par 100 g de recette
461 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 36.9 g — Lip. 32.3 g
Par portion (4 parts)
836 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 66.8 g — Lip. 58.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 461 kcal
Lipides
Matières grasses 32.3 g
dont acides gras saturés 14.5 g
Glucides
Glucides totaux 36.9 g
dont sucres 21.2 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 3.8 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre

Au bain-marie, faites fondre doucement le chocolat et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine, puis incorporez le mélange de chocolat fondu.

3. Ajouter les noix et noisettes

Concassez grossièrement les noix et les noisettes, puis incorporez-les à la préparation.

4. Cuire le gâteau

Versez la pâte dans un moule à charnière et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

Marcelin Rioux

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson et laissez refroidir complètement avant de démouler.

Un chocolat chaud maison

Pour accompagner ce gâteau fondant, un chocolat chaud maison aux épices sera parfait. Sa chaleur et son onctuosité sublimeront chaque bouchée du gâteau.

L’info en plus

Ce gâteau est inspiré de la coutume française d’utiliser les fruits secs dans les desserts pour apporter de la texture et de la saveur.

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