Quand les températures baissent, il n’y a rien de plus réconfortant qu’une boisson chaude. Le chocolat chaud chantilly caramel est un délice gourmand qui séduira petits et grands. Un doux mélange de chocolat et de caramel, surmonté d’une chantilly onctueuse, vous offre une pause plaisir idéale.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 376 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 39.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chocolat chaud
Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré à feu doux, en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter le caramel
Incorporer le sucre caramel au mélange de chocolat fondu, puis ajouter l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à ce que le caramel soit bien dissous.
3. Préparer la chantilly
Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Une fois la chantilly ferme, ajouter délicatement le cacao en poudre et continuer de battre quelques secondes pour bien l’incorporer.
4. Servir
Répartir le chocolat chaud dans des bols ou mugs, puis garnir de la chantilly au cacao.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus aérienne, placez le bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 15 minutes avant de monter la crème.
Accord parfait : Café ou infusion douce
Un café décaféiné ou une infusion florale peuvent accompagner à merveille ce chocolat chaud, sans en contrarier les saveurs.
L’info en plus
Le chocolat chaud est une boisson originaire des civilisations mésoaméricaines. Sa version européenne s’est enrichie d’épices et de sucrants comme le caramel pour en faire le dessert liquide que l’on connaît aujourd’hui.
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Astuces de présentation
Servez le chocolat chaud dans des mugs en grès pour maintenir la température plus longtemps. Pour ajouter une touche gourmande, saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat sur la chantilly.
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