Nid de Pâques de Christophe Felder : recette gourmande et facile

Nid de Pâques de Christophe Felder : recette gourmande et facile

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pâtisserie - Promotion standard

Simplifiez vos préparatifs de Pâques avec cette recette de nid de Pâques signée Christophe Felder. Ce dessert chocolaté séduira vos convives par son originalité et sa gourmandise.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres Assez sucré

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique adapté aux occasions festives.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.

À consommer plutôt occasionnellement pour son apport calorique élevé.

Par 100 g de recette
331 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 32.6 g — Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
820 kcal
Prot. 18.8 g — Gluc. 80.7 g — Lip. 45.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 331 kcal
Lipides
Matières grasses 18.3 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 32.6 g
dont sucres 21 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du gâteau

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le chocolat fondu.

2. Incorporation des ingrédients secs

Tamiser la farine et la poudre de cacao, puis les ajouter au mélanger précédent. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans le moule à gâteau.

3. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, qui doit ressortir propre.

4. Montage du nid

Une fois le gâteau refroidi, fouettez la crème liquide en chantilly et recouvrez-en le gâteau. Parsemer d’amandes effilées pour imiter l’effet du nid. Décorer le centre du gâteau avec des œufs en chocolat.

Marcelin Rioux

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez caraméliser les amandes effilées avant de les disposer sur le gâteau.

Accord boisson

Un café corsé se marie à merveille avec ce nid de Pâques chocolaté.

L’info en plus

Ce gâteau traditionnel de Pâques est inspiré des nids d’oiseaux, symbolisant la renaissance et le printemps.

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Comment présenter

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