Simplifiez vos préparatifs de Pâques avec cette recette de nid de Pâques signée Christophe Felder. Ce dessert chocolaté séduira vos convives par son originalité et sa gourmandise.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique adapté aux occasions festives.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement pour son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
331 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 32.6 g —
Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
820 kcal
Prot. 18.8 g —
Gluc. 80.7 g —
Lip. 45.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 331 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.6 g |
| dont sucres | 21 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du gâteau
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le chocolat fondu.
2. Incorporation des ingrédients secs
Tamiser la farine et la poudre de cacao, puis les ajouter au mélanger précédent. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans le moule à gâteau.
3. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, qui doit ressortir propre.
4. Montage du nid
Une fois le gâteau refroidi, fouettez la crème liquide en chantilly et recouvrez-en le gâteau. Parsemer d’amandes effilées pour imiter l’effet du nid. Décorer le centre du gâteau avec des œufs en chocolat.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez caraméliser les amandes effilées avant de les disposer sur le gâteau.
Accord boisson
Un café corsé se marie à merveille avec ce nid de Pâques chocolaté.
L’info en plus
Ce gâteau traditionnel de Pâques est inspiré des nids d’oiseaux, symbolisant la renaissance et le printemps.
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