Recette de la Tarte au Chocolat de Pâques

Recette de la Tarte au Chocolat de Pâques

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

À l’occasion de Pâques, quoi de mieux que de confectionner une tarte au chocolat pour régaler petits et grands ? Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce dessert fondant qui ravira vos papilles.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un dessert très gras et énergétique, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : L'apport en protéines est modéré et provient principalement des œufs et des amandes.
Sel : La tarte a une teneur en sel assez élevée due aux ingrédients comme le beurre et la pâte sucrée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
431 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 40.2 g — Lip. 26.6 g
Par portion (4 parts)
1185 kcal
Prot. 18 g — Gluc. 110.5 g — Lip. 73.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 431 kcal
Lipides
Matières grasses 26.6 g
dont acides gras saturés 14.4 g
Glucides
Glucides totaux 40.2 g
dont sucres 13.9 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 3.6 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la pâte sucrée dans le moule à tarte. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.

2. Cuisson à blanc

Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

3. Préparation de la ganache

Faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez le chocolat en morceaux et remuez doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4. Assemblage

Versez la ganache sur le fond de tarte précuit. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

5. Décoration

Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des copeaux de chocolat ou des petits œufs en sucre.

Marcelin Rioux

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche d’originalité, vous pouvez parfumer votre ganache avec une cuillère de café soluble ou une pincée de cannelle.

Un chocolat chaud épicé

Un chocolat chaud agrémenté de cannelle ou de vanille viendra sublimer votre dessert de Pâques.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, la tarte au chocolat est un classique revisité spécialement pour les festivités de Pâques, offrant à votre table une douceur à partager.

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