La sauce au caramel maison est un véritable délice qui peut transformer n’importe quel dessert en une expérience gourmande inoubliable. Cette sucrerie est à la fois riche et onctueuse, offrant une touche de douceur irrésistible. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et permet d’agrémenter vos gâteaux, glaces ou encore pancakes. Voici comment la préparer.
10 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le caramel
Dans une casserole à fond épais, versez le sucre en poudre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée.
2. Ajouter la crème et le beurre
Retirez la casserole du feu. Versez la crème liquide en remuant constamment. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Assaisonner
Ajoutez une pincée de fleur de sel et mélangez bien. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un caramel bien lisse, veillez à ce que la crème et le beurre soient à température ambiante avant de les intégrer au sucre.
Café ou chocolat chaud
Un délicieux café ou chocolat chaud révèlera toute la douceur et les arômes de votre sauce au caramel.
L’info en plus
La sauce au caramel est originaire de France et est souvent utilisée dans la pâtisserie française pour rehausser les desserts avec une note sucrée et caramélisée.
Comment servir la sauce au caramel
Servez la sauce au caramel dans des petits pots en verre individuels pour une présentation raffinée. Elle est parfaite en accompagnement de glaces, crêpes ou tartes.
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