L’alliance parfaite entre la douceur de la pêche et la fraîcheur de la verveine apporte une nouvelle dimension à cette recette de confiture. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette confiture émerveillera votre palais et celui de vos convives lors du petit déjeuner ou du goûter.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Confiture énergétique, riche en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement vu la teneur en sucres.
Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 46.4 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
597 kcal
Prot. 2.1 g —
Gluc. 151.5 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.4 g |
| dont sucres | 44.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pêches
Égouttez les pêches en conserve et coupez-les en petits morceaux, retirez les noyaux si nécessaire.
2. Cuisson
Dans une grande casserole, mélangez les pêches avec le sucre gélifiant et la verveine. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange atteigne 105°C, vérifiez avec le thermomètre à confiture.
3. Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez immédiatement et retournez les pots pour un scellage hermétique.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron au mélange avant la cuisson.
Thé glacé à la verveine
La fraîcheur de ce thé glacé complète parfaitement les saveurs délicates de votre confiture de pêche.
L’info en plus
La confiture est une tradition française ancienne, chaque région ayant ses spécialités et ses recettes transmettant un savoir-faire unique.
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Comment présenter
Servez cette confiture dans de petites coupelles individuelles aux côtés de croissants frais pour une touche d’élégance lors de vos repas.
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