Bienvenue dans le monde des desserts légers où saveurs et esthétisme se rejoignent dans des verrines à la pêche. Parfaitement équilibrée, cette recette allie douceur et fraîcheur pour un moment gourmand résolument estival.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette de verrines à la pêche est riche et énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.5 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les biscuits
Émiettez les biscuits spéculoos en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
2. Mélanger la crème
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Monter les verrines
Déposez une couche de biscuits émiettés au fond de chaque verrine, ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis terminez par des morceaux de pêches au sirop. Répétez l’opération jusqu’à remplir la verrine.
4. Réfrigérer
Placez les verrines au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour bien les rafraîchir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croustillante supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques morceaux de nougatine entre les couches.
Boisson
Servez avec un thé glacé à la pêche pour accentuer les saveurs estivales.
L’info en plus
Les verrines à la pêche mettent à l’honneur la simplicité dans la présentation d’un dessert raffiné mais accessible.
Comment présenter
Présentez vos verrines dans des verrines en verre transparent pour bien mettre en valeur les différentes couches de couleurs.
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