La confiture de fraises est une douceur classique qui évoque des souvenirs d’enfance et qui ravit les papilles à chaque cuillerée. Préparer sa confiture à la maison, c’est s’offrir le luxe de contrôler les saveurs et les textures, tout en redécouvrant le plaisir des gestes culinaires simples mais efficaces.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et sucrée.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel minimaliste.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53 g |
| dont sucres | 51.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Décongelez les fraises à température ambiante. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans une grande marmite avec le sucre et le jus de citron.
2. Cuisson de la confiture
Chauffez doucement le mélange sur feu moyen en remuant jusqu’à totale dissolution du sucre. Ajoutez la gousse de vanille avec ses graines grattées.
3. Épaississement
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en écumant la mousse et en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
4. Contrôle de la température
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C, signe que la confiture est prête.
5. Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots à confiture propres, fermez les couvercles et retournez les pots pour les stériliser pendant qu’ils refroidissent.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus riche, ajoutez une cuillère à café de beurre avant de la verser dans les pots pour éliminer toute mousse résiduelle.
Boisson idéale
Servez avec un thé Earl Grey ou un café noir pour sublimer les arômes de la fraise.
L’info en plus
La confiture de fraises est originaire de nombreuses régions françaises, chaque région ayant ses propres variantes de recette.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la confiture ?
Pour une jolie présentation, disposez les pots dans un panier en osier ou sur un plateau en bois accompagnés de tranches de pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Fentar Lot De 2 Plateau De Service Repas, Plateau Bois en Bambou Empilables avec Poignées, Petit Plateaux Rectangulaire pour Cuisine, Salon, Bar, Présentation, Traiteur (40 X 28 Cm & 33 X 22 Cm)【Design Emboîtable & Deux Tailles en un Set】Notre plateau de service rectangulaire en bois adopte un design ingénieux emboîtable qui économise l'espace de rangement. Le petit plateau rectangulaire mesure 33 x 22 cm, et le grand plateau en bois 40 x 28 cm. Tous deux dotés de bords surélevés de 3,5 cm, ils s'adaptent parfaitement, d'un moment thé personnel à un plateau repas en groupe. 【Bambou Durable & Nettoyage Facile】Fabriqué en bambou robuste et écologique, une matière naturellement antibactérienne. Avec sa finition laquée sans danger pour les aliments, ce plateau bois résiste aux taches et à l'humidité — un simple coup d'éponge suffit. Il conserve son éclat doux et chaleureux dans le temps. 【Bords Surélevés Sécurisés & Poignées Ergonomiques】Le rebord de 3,5 cm de hauteur empêche efficacement les objets de glisser. Ses larges poignées au design ergonomique offrent une prise en main ferme et confortable pour un transport facile et stable de votre plateau rectangulaire. 【Polyvalence pour Toutes les Occasions】Bien plus qu'un plateau de service — utilisez-le comme plateau pour les boissons, plateau à thé pour les réceptions, sous-toasteur au petit-déjeuner, plateau à apéritif pour les fêtes, ou plateau portable pour les pique-niques. Un plateau en bois, des possibilités infinies. 【Style Moderne aux Tons Bois Naturel】Mettant en valeur les veines naturelles et la teinte bois chaleureuse du bambou, ce plateau de service incarne une esthétique moderne et minimaliste. Il s'intègre parfaitement dans les intérieurs scandinaves, japonais ou contemporains, apportant une touce organique et stylée à n'importe quel espace.25,99 €






