La charlotte aux fraises est un dessert rafraîchissant et gourmand qui apporte une touche de douceur à la fin d’un repas. Avec des ingrédients accessibles et des étapes simples, cette recette est idéale pour les amateurs de pâtisserie, même en herbe. Parfaits pour une livraison à domicile, les produits nécessaires sont facilement trouvables en quelques clics.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.6 g |
| dont sucres | 31.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la crème
Fouetter la crème liquide et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture ferme. Incorporer le sucre glace.
2. Préparation de la gélatine
Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Égoutter, puis les faire fondre dans une petite casserole sur feu doux avec une cuillère de confiture.
3. Assemblage de la charlotte
Tremper rapidement les boudoirs dans la confiture restante et garnir le fond et les côtés du moule à charlotte. Verser une couche de crème, une couche de boudoirs, et ainsi de suite, en terminant par une couche de boudoirs.
4. Réfrigération
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure tenue de votre dessert, réfrigérez la charlotte pendant toute une nuit.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre charlotte aux fraises, un verre de jus de fraises frais apportera encore plus de fruité.
L’info en plus
La charlotte aux fraises est un dessert traditionnellement français, apprécié pour sa légèreté et ses saveurs estivales. Elle trouve ses origines au XIXe siècle et a su conquérir bien des palais à travers le monde.
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Comment servir
Utilisez un joli plat de présentation gâteau pour mettre en valeur votre charlotte. Un couteau à pâtisserie vous assurera une découpe nette des parts individuelles.
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