Sorbet rhubarbe et fraises : recette gourmande et rafraîchissante

Sorbet rhubarbe et fraises : recette gourmande et rafraîchissante

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le sorbet rhubarbe et fraises est la recette gourmande et rafraîchissante par excellence pour l’été. Sa douceur acidulée et sa texture légère en font un dessert parfait pour les chaudes journées. Suivez notre pas à pas pour réaliser ce dessert délicieux et surprenez vos invités avec une touche de fraîcheur fruitée.

30 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Très sucré Faible en matières grasses

Synthèse express

Profil : Ce sorbet est une option rafraîchissante mais riche en glucides et en sucres.
Protéines : Apport très faible en protéines.
Sel : Pas de sel ajouté.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucre.

Par 100 g de recette
98 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 23.4 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
260 kcal
Prot. 1.2 g — Gluc. 61.9 g — Lip. 0.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 98 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 23.4 g
dont sucres 21.5 g
Autres
Protéines 0.5 g
Fibres 1.1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le sirop

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Laissez refroidir.

2. Mixer les fruits

Dans un blender, mixez la rhubarbe et les fraises surgelées avec le jus de citron et la liqueur de fraise jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. Mélanger et turbiner

Incorporez le sirop refroidi à la purée de fruits, mélangez bien, puis versez le tout dans une sorbetière. Turbinez jusqu’à obtenir une consistance de sorbet.

4. Congeler

Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Marcelin Rioux

Mon astuce de chef

Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées au moment de servir.

Cocktail pétillant

Un cocktail pétillant au champagne et à la fraise accompagnera parfaitement ce sorbet fruité.

L’info en plus

Le sorbet est une préparation glacée qui ne contient pas de matière grasse laitière, ce qui le distingue de la crème glacée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé
    🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.
    59,99 €
  • Ninja CREAMi machine à crème glacée et à desserts glacés, 1,4L, Noir/Argent | 7 programmes, pour faire de la crème glacée, gelato, sorbet, des bols à smoothie ou des milk-shakes - NC302EU
    Pour toutes vos envies de délices glacés - Créez et personnalisez des desserts, boissons et douceurs glacées : crèmes glacées onctueuses, sorbets rafraîchissants, glaces à l’italienne gourmandes, smoothie bowls sains milkshakes régressifs, et bien plus encore. Remplissez, congelez, brassez, dégustez - Il vous suffit de remplir un bol avec les ingrédients de votre choix, de le congeler pendant 24 heures, puis de brasser la base congelée pour obtenir un délice glacé parfaitement onctueux en seulement quelques minutes. Des délices glacés à votre image - gourmands, sans sucre, sans produits laitiers, végétalien… les possibilités sont infinies ! Personnalisez vos préparations avec des pépites de chocolat, des bonbons, des noix ou des morceaux de biscuit pour encore plus de plaisir. 6 programmes automatiques - crème glacée, sorbet, glace à l’italienne, crème glacée allégée, smoothie bowl et milkshake. Grâce aux 2 bols inclus, vous pouvez préparer jusqu’à 900 ml de douceurs glacées et 3 saveurs différentes à la fois. Inclut 2 pots et couvercles, 1 pale 2-en-1, 1 bloc moteur et 1 livret de recettes. Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle.
    187,70 €

Comment présenter

Servez votre sorbet dans des coupelles en verre pour une présentation chic et élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cm | Verre transparent, forme ronde, finition mate, 6 cm, 6 pièces, passe au micro-ondes, passe au réfrigérateur
    Fabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm
    10,58 €
  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    16,68 €
Défiler vers le haut