Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour régaler vos proches : les tartelettes aux fraises. Ce dessert est à la fois raffiné et facile à réaliser, parfait pour terminer un repas en beauté.
25 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche et sucrée, idéale pour des occasions spéciales.
Protéines : Fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel par portion.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
313 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 55.8 g —
Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
673 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 119.9 g —
Lip. 17.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 313 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.8 g |
| dont sucres | 36.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sablée avec le rouleau à pâtisserie puis disposez-la dans les moules à tartelettes. Piquez avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
2. Préparation de la garniture
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré avec la crème pâtissière en poudre. Remuez constamment jusqu’à épaississement puis laissez refroidir.
3. Assemblage des tartelettes
Répartissez la crème pâtissière sur les fonds de tarte refroidis. Ajoutez une cuillère de confiture de fraises et quelques fraises lyophilisées pour la décoration.
4. Finition
Saupoudrez de sucre glace pour apporter une touche finale délicate.
Mon astuce de chef
Pour une variante savoureuse, ajoutez une pincée de vanille en poudre à votre crème pâtissière. Cela rehaussera les saveurs et apportera une douce note parfumée à vos tartelettes.
Thé glacé
Un thé glacé au citron se marie parfaitement avec la fraîcheur des fraises de cette recette. Préparez-le avec du thé noir infusé à froid et ajoutez quelques tranches de citron.
L’info en plus
Les tartelettes aux fraises sont un classique de la pâtisserie française. Elles sont appréciées pour leur légèreté et leur saveur fruitée, idéales pour finir un repas en toute légèreté.
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Présentation des tartelettes
Servez vos tartelettes sur un joli plateau de présentation. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine pour un effet chic et raffiné.
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