Le fraisier en verrine est une déclinaison moderne du célèbre dessert français, le fraisier. Cette présentation individuelle permet de conserver toute la gourmandise de ce grand classique tout en apportant une touche d’élégance et de modernité. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors de repas festifs ou de dîners en famille.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce fraisier en verrine est un dessert énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 30.9 g —
Lip. 16.2 g
Par portion (4 parts)
467 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 50.6 g —
Lip. 26.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.9 g |
| dont sucres | 24.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la mousse fraise
Dans un bol, mélangez la mousse fraise en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer pour que la mousse prenne.
2. Préparation de la base biscuitée
Émiettez les biscuits cuillère dans un saladier. Ajoutez le sucre glace et la poudre d’amande. Mélangez bien.
3. Assemblage des verrines
Dans chaque verrine, disposez une couche de biscuits émiettés. Ajoutez une couche de mousse à la fraise. Complétez avec une couche de crème fouettée.
4. Finition et décoration
Pour la touche finale, décorez avec un peu de sucre glace tamisé et quelques amandes effilées.
Mon astuce de chef
Pour une mousse plus onctueuse, incorporez délicatement la mousse de fraise à un peu de crème fouettée avant de l’ajouter dans vos verrines. Cela apportera davantage de légèreté à votre dessert.
Accord boisson
Un thé glacé à la menthe se mariera parfaitement avec ce fraisier en verrine, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
L’info en plus
Originaire de France, le fraisier est un dessert classique qui met en valeur la fraise, fruit phare du printemps et de l’été. Sa version en verrine est un clin d’œil moderne à cette pâtisserie traditionnelle.
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Comment présenter
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