Dans les cuisines du quotidien, le cake salé joue souvent le rôle du joker: rapide à préparer, facile à transporter, et capable de transformer un simple placard en repas complet. Version courgette et feta, il gagne en moelleux et en caractère, avec une mie tendre et une pointe salée qui fait toute la différence. Ici, tout est pensé pour une livraison type Amazon, sans ingrédient frais, mais avec le même résultat gourmand.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et le moule
Préchauffe le four à 180 °C. Chemise le moule avec du papier cuisson. Chemiser signifie tapisser le moule pour que le cake se démoule facilement et garde de jolis bords.
2. Réhydrater les œufs en poudre
Dans un bol, mélange les œufs en poudre avec l’eau, puis laisse reposer 2 minutes. Tu obtiens un mélange qui ressemble à des œufs battus, prêt à être utilisé.
3. Faire la base de pâte
Dans un grand saladier, verse la farine, la levure, le sel, le poivre, l’origan et l’ail semoule. Ajoute le mélange d’œufs réhydratés, le lait UHT et l’huile d’olive. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Homogène veut dire que tout est bien mélangé, sans poches de farine.
4. Préparer la garniture sans détremper le cake
Égoutte très soigneusement les courgettes en conserve et presse-les dans une passoire pour enlever un maximum de liquide. Coupe la feta égouttée en petits dés. Cette petite attention aide le cake à rester moelleux, pas mouillé.
5. Assembler
Ajoute les courgettes, la feta et le parmesan à la pâte. Mélange juste ce qu’il faut, sans écraser la feta. Incorporer signifie mélanger délicatement pour garder de beaux morceaux.
6. Cuire
Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus. Enfourne 45 minutes. À partir de 40 minutes, plante une lame de couteau au centre: elle doit ressortir presque sèche, avec juste une petite trace humide.
7. Laisser tiédir et démouler
Laisse le cake reposer 10 minutes hors du four, puis démoule-le et laisse-le finir de refroidir sur une grille. Tiédir veut dire laisser refroidir un peu, pour que la mie se stabilise et ne se casse pas.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, égoutte et presse vraiment les courgettes, puis ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive en plus si la pâte te semble trop épaisse. Une pâte de cake doit tomber de la cuillère en formant un ruban lent. Ruban signifie que la pâte s’écoule en un filet épais qui se replie sur lui-même.
Accords mets vins
Un blanc sec et ensoleillé fonctionne très bien: un côtes-du-rhône blanc ou un picpoul de pinet, pour soutenir la feta et l’origan. Si tu préfères sans alcool, une eau pétillante bien fraîche avec une rondelle de citron en bouteille apporte du peps.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat: le cake salé s’est imposé en france comme un classique de buffet et de pique-nique, parce qu’il se tranche facilement et se mange aussi bien tiède que froid. L’association courgette et feta rappelle les saveurs méditerranéennes, avec un équilibre entre douceur végétale et salinité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CASSEGRAIN - Courgettes Cuisinées à la Provençale - Courgettes & Tomates, Huile d'Olive Vierge Extra 1,9%, Basilic - Sans Additif - Nutri-Score A - Emballage 100% Recyclable - 375 gCOURGETTES A LA PROVENCALE : Faites entrer le soleil dans votre assiette grâce à nos courgettes Cassegrain en conserve. Nous cuisinons pour vous les légumes du soleil dans nos chaudrons. LEGUMES DU SOLEIL GOURMANDS : De beaux morceaux de légumes fondants, compotés dans une sauce onctueuse. Savourez nos courgettes à la provençale. RECETTE SIMPLE SANS ADDITIF : Pour plus de saveurs, nos courgettes en conserve sont délicieusement compotées avec un trait d'huile d'olive vierge extra, du basilic et un soupçon d'ail. ENGAGEMENT DURABLE : Nous nous engageons pour l'environnement en cultivant nos légumes en saison et dans les terroirs les plus adaptés. Nous collaborons avec des agriculteurs au savoir-faire reconnu ! IDEES DE DEGUSTATION : Réchauffez nos courgettes à feu doux et incorporez-les à votre assiette de riz ou savourez-les sur une tartine de fromage frais. Chaudes ou froides, c'est un régal !
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AKOLAFE 2 Pièces Papier Sulfurisé Blanc 10 cm X 50 m, Papier Cuisson Rouleau Antiadhésif pour Moule Gâteau, Pâtisserie, Four, Pizza, Air Fryer et Emballage【Découpe Pratique】Ce lot de 2 rouleaux de papier sulfurisé blanc mesure 10 cm x 50 m par rouleau, ce qui permet de couper la longueur nécessaire pour moules, plaques étroites, gâteaux, pizzas ou emballages de biscuits. Le format rouleau aide à limiter les chutes selon la taille utilisée. 【Cuisson Pratique】Le papier cuisson avec surface antiadhésive aide à réduire l’adhérence des préparations sur les moules et plaques. Il convient aux usages courants de pâtisserie, four, pain, biscuits, pizza, friteuse à air chaud et séparation d’aliments pendant la préparation. 【Rouleau Facile】La largeur de 10 cm est utile pour chemiser des bords de moule, préparer des bandes de cuisson ou emballer de petites portions. Avec 50 m par rouleau, vous disposez d’une longueur confortable pour plusieurs recettes, essais ou préparations familiales. 【Chaleur Pratique】La fiche produit indique une utilisation jusqu’à 230 °C dans un four courant. Ne placez pas le papier sulfurisé en contact direct avec une flamme, une résistance ou une température supérieure à la limite indiquée, afin de conserver une utilisation adaptée. 【Usage Polyvalent】Adapté aux gâteaux, pains, biscuits, pizzas, chocolats, bonbons et emballages maison, ce papier cuisson rouleau sert aussi pour séparer des aliments avant stockage. Coupez la bande selon votre moule et laissez refroidir les préparations avant manipulation.19,99 € -
100 Feuilles Papier pour Friteuse à Air, Perforé Papier à Vapeur sulfurisé Carré de cuisson, Parchemin résistant à la chaleur, Antiadhésif🌟Excellent material：Le papier perforé pour friteuse à air est fabriqué à partir de pulpe de bois 100% naturelle, qui est respectueuse de l'environnement, sûre, non toxique et insipide.Complètement exempt d'agents fluorescents. 🌟Facile à Nettoyer：Le papier pour friteuse à air a un revêtement d'huile de silicone végétale sur les deux côtés, qui est résistant à l'eau et à l'huile et aide à empêcher les aliments de coller au fond du panier, ce qui facilite le nettoyage après utilisation.Le papier pour friteuse à air a des propriétés antiadhésives qui empêchent les débris d'aliments dans le cuiseur à vapeur et le rendent facile à nettoyer. 🌟Modèle Perforé： Le papier perforé pour friteuse à air est spécialement conçu pour la friteuse à air.Le papier de cuisson a suffisamment de perforations pour permettre à la vapeur de passer en douceur, accélérant la circulation de la vapeur dans le cuiseur à vapeur garantissant que les aliments sont croustillants et non gras et préservant le goût d'origine. 🌟Résistance à la Chaleur：Ce papier sulfurisé jetable pour friteuse à air est résistant à la chaleur et peut être chauffé en toute sécurité jusqu'à 250℃/482℉. (Attention : Ne pas placer le papier sulfurisé pour friteuse à air à l'intérieur de la friteuse à air pendant le préchauffage. Les aliments doivent couvrir au moins les 2/3 du papier parchemin lors de son utilisation afin d'éviter que l'air chaud ne souffle le papier sur les éléments chauffants et ne le brûle). 🌟Uso large：Le papier sulfurisé pour friteuse à air est idéal pour le cuiseur à vapeur, la friteuse à air, le moule à gâteau, le four à micro-ondes, etc. Également pour la cuisson de pizzas, gâteaux, biscuits, barbecue, etc.Compatible avec cosori, Cecotec, Aigostar etc.(Attention : Veuillez mesurer les dimensions internes de votre friteuse à air avant d'acheter le papier absorbant de graisse）.6,99 €
Astuces de présentation
Tranche le cake avec un couteau à pain pour obtenir des parts nettes. Dispose les tranches légèrement chevauchées sur un plat de présentation, puis ajoute un petit bol de sauce au yaourt longue conservation assaisonnée d’origan séché, pour tremper. Pour un apéritif, coupe en petits cubes et plante des pics en bambou, c’est propre et pratique.
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.14,00 € -
APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselleLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.21,75 €
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Lou Laguiole Tradition XL Couteau pain acier inox 13C, Lame 18 cm, GrisCOUTEAU À PAIN : Le couteau à pain Tradition XL de LOU LAGUIOLE est conçu pour couper vos pains, baguettes et viennoiseries avec facilité et précision. Avec une longueur totale de 30.5 cm et une lame de 18 cm, il convient pour une utilisation quotidienne. ACIER INOXYDABLE 13 C : Ce couteau est fabriqué en acier inoxydable 13 C, offrant une grande résistance et longévité. La lame de 1.5 mm d'épaisseur assure une coupe nette et précise, tandis que le manche en polypropylène gris garantit une prise en main confortable. La forme spécifique de la lame permet de couper sans effort des croûtes épaisses. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Le polissage brillant de la lame confère une finition élégante et facile à entretenir. Les pourtours adoucis et l'évidage de la lame garantissent une prise en main agréable et un tranchant durable. La trempe de la lame et ses traitements spécifiques assurent une coupe optimale. Compatible lave-vaisselle GÉNÉROSITÉ ET PUISSANCE : La collection Tradition XL de Lou Laguiole perpétue des lignes intemporelles avec sa version XL. Doté de deux mitres inox et d'une lame pleine soie en acier trempé, le modèle Tradition accompagne les viandards et les bons vivants. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.7,10 €4,99 €-30%
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