les biscuits craquelés au chocolat sont une gourmandise incontournable pour les amateurs de chocolat. leur texture à la fois moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur en fait des délices à savourer à toute heure. faciles à préparer, ils nécessitent peu d’ingrédients et sont parfaits pour un moment sucré en famille ou entre amis.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.2 g |
| dont sucres | 27.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 5.7 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparation du mélange
faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment. incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
2. ajout des ingrédients secs
ajoutez la farine, la levure et le cacao en poudre tamisés au mélange précédent. bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. couvrer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. formation des biscuits
préchauffez le four à 180°C. formez des boules de pâte de la taille d’une noix. roulez-les dans le sucre glace pour bien les enrober.
4. cuisson des biscuits
placez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. enfournez pour 12 minutes. les biscuits doivent être légèrement craquelés et encore moelleux à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer à votre mélange de chocolat. il rehaussera les saveurs du chocolat tout en apportant une touche surprenante à vos biscuits.
Accompagnement parfait
Les biscuits craquelés au chocolat se marient merveilleusement avec une tasse de thé noir ou un café du matin. pour les plus gourmands, un chocolat chaud peut également sublimer ce dessert.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, ces biscuits ont conquis le monde entier grâce à leur texture et leur intensité chocolatée. autrefois réservés à Noël, ils se dégustent désormais à tout moment de l’année.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment dresser les biscuits craquelés
Servez vos biscuits craquelés sur un plateau de présentation en ardoise. cela mettra en valeur leur aspect rustique et craquelé, soulignant le contraste de couleurs entre le chocolat et le sucre glace.
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