les biscuits craquelés au chocolat sont une gourmandise incontournable pour les amateurs de chocolat. leur texture à la fois moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur en fait des délices à savourer à toute heure. faciles à préparer, ils nécessitent peu d’ingrédients et sont parfaits pour un moment sucré en famille ou entre amis.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.2 g |
| dont sucres | 27.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 5.7 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparation du mélange
faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment. incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
2. ajout des ingrédients secs
ajoutez la farine, la levure et le cacao en poudre tamisés au mélange précédent. bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. couvrer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. formation des biscuits
préchauffez le four à 180°C. formez des boules de pâte de la taille d’une noix. roulez-les dans le sucre glace pour bien les enrober.
4. cuisson des biscuits
placez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. enfournez pour 12 minutes. les biscuits doivent être légèrement craquelés et encore moelleux à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer à votre mélange de chocolat. il rehaussera les saveurs du chocolat tout en apportant une touche surprenante à vos biscuits.
Accompagnement parfait
Les biscuits craquelés au chocolat se marient merveilleusement avec une tasse de thé noir ou un café du matin. pour les plus gourmands, un chocolat chaud peut également sublimer ce dessert.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, ces biscuits ont conquis le monde entier grâce à leur texture et leur intensité chocolatée. autrefois réservés à Noël, ils se dégustent désormais à tout moment de l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, BeigeCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
Comment dresser les biscuits craquelés
Servez vos biscuits craquelés sur un plateau de présentation en ardoise. cela mettra en valeur leur aspect rustique et craquelé, soulignant le contraste de couleurs entre le chocolat et le sucre glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €
