Le cake au citron et graines de pavot est un incontournable des desserts acidulés, alliant la fraîcheur du citron à la délicatesse des graines de pavot pour offrir une expérience gourmande inoubliable.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cake énergétique à consommer avec modération.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur assez élevée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 336 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.6 g |
| dont sucres | 18.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine et la levure chimique à la préparation, puis ajoutez le zeste de citron et les graines de pavot. Mélangez délicatement.
3. Dernières touches
Ajoutez le lait concentré non sucré pour assouplir la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Cuisson du cake
Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Le couteau doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, laissez macérer le zeste de citron dans le sucre pendant quelques heures avant de commencer la recette.
Boisson recommandée
Servez ce cake avec un thé vert à la menthe pour une touche de fraîcheur ou une limonade maison pour accentuer les notes citronnées.
L’info en plus
Le cake au citron et graines de pavot est une spécialité britannique, souvent servie lors des ‘afternoon tea’. Les graines de pavot apportent un léger croquant qui contraste agréablement avec la douceur du cake.
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Astuces de présentation
Découpez le cake en tranches épaisses et disposez-les sur un plat de présentation en céramique. Accompagnez de zestes de citron confits pour une touche décorative.
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