Dans les cuisines du quotidien, le cake salé joue souvent le rôle du joker: rapide à préparer, facile à transporter, et capable de transformer un simple placard en repas complet. Version courgette et feta, il gagne en moelleux et en caractère, avec une mie tendre et une pointe salée qui fait toute la différence. Ici, tout est pensé pour une livraison type Amazon, sans ingrédient frais, mais avec le même résultat gourmand.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et le moule
Préchauffe le four à 180 °C. Chemise le moule avec du papier cuisson. Chemiser signifie tapisser le moule pour que le cake se démoule facilement et garde de jolis bords.
2. Réhydrater les œufs en poudre
Dans un bol, mélange les œufs en poudre avec l’eau, puis laisse reposer 2 minutes. Tu obtiens un mélange qui ressemble à des œufs battus, prêt à être utilisé.
3. Faire la base de pâte
Dans un grand saladier, verse la farine, la levure, le sel, le poivre, l’origan et l’ail semoule. Ajoute le mélange d’œufs réhydratés, le lait UHT et l’huile d’olive. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Homogène veut dire que tout est bien mélangé, sans poches de farine.
4. Préparer la garniture sans détremper le cake
Égoutte très soigneusement les courgettes en conserve et presse-les dans une passoire pour enlever un maximum de liquide. Coupe la feta égouttée en petits dés. Cette petite attention aide le cake à rester moelleux, pas mouillé.
5. Assembler
Ajoute les courgettes, la feta et le parmesan à la pâte. Mélange juste ce qu’il faut, sans écraser la feta. Incorporer signifie mélanger délicatement pour garder de beaux morceaux.
6. Cuire
Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus. Enfourne 45 minutes. À partir de 40 minutes, plante une lame de couteau au centre: elle doit ressortir presque sèche, avec juste une petite trace humide.
7. Laisser tiédir et démouler
Laisse le cake reposer 10 minutes hors du four, puis démoule-le et laisse-le finir de refroidir sur une grille. Tiédir veut dire laisser refroidir un peu, pour que la mie se stabilise et ne se casse pas.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, égoutte et presse vraiment les courgettes, puis ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive en plus si la pâte te semble trop épaisse. Une pâte de cake doit tomber de la cuillère en formant un ruban lent. Ruban signifie que la pâte s’écoule en un filet épais qui se replie sur lui-même.
Accords mets vins
Un blanc sec et ensoleillé fonctionne très bien: un côtes-du-rhône blanc ou un picpoul de pinet, pour soutenir la feta et l’origan. Si tu préfères sans alcool, une eau pétillante bien fraîche avec une rondelle de citron en bouteille apporte du peps.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat: le cake salé s’est imposé en france comme un classique de buffet et de pique-nique, parce qu’il se tranche facilement et se mange aussi bien tiède que froid. L’association courgette et feta rappelle les saveurs méditerranéennes, avec un équilibre entre douceur végétale et salinité.
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Astuces de présentation
Tranche le cake avec un couteau à pain pour obtenir des parts nettes. Dispose les tranches légèrement chevauchées sur un plat de présentation, puis ajoute un petit bol de sauce au yaourt longue conservation assaisonnée d’origan séché, pour tremper. Pour un apéritif, coupe en petits cubes et plante des pics en bambou, c’est propre et pratique.
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €13,99 €-18% -
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