Préparer sa propre confiture de fraises maison est un réel plaisir. Ce processus simple, mais gratifiant, vous permettra de savourer toute l’année le goût sucré et délicat de ce fruit emblématique de l’été. Suivez notre recette facile et délectez vos papilles avec une confiture succulente et maison.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et sucrée.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Très faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 45.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
781 kcal
Prot. 1.8 g —
Gluc. 194.5 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 43.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les fraises
Dans la marmite, versez les fraises surgelées. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez délicatement pour que les fraises se couvrent bien de sucre.
2. Cuire la confiture
Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Portez ensuite à ébullition et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, en retirant l’écume formée à la surface avec une écumoire.
3. Vérifier la consistance
Utilisez le thermomètre à confiture pour vérifier la température. Quand elle atteint 105°C, la confiture est prête.
4. Stocker la confiture
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pour laisser refroidir.
Mon astuce de chef
Pour tester la consistance sans thermomètre, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle fige, la confiture est prête.
Cidre doux
Accompagnez votre confiture de fraises avec un verre de cidre doux pour rehausser la saveur fruitée et sucrée.
L’info en plus
La confiture de fraises est une spécialité française incontournable, parfaite sur une tranche de pain frais ou pour accompagner des crêpes et desserts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez la confiture dans un petit pot à confiture en verre transparent, sur une planche en bois avec une petite cuillère pour une touche rustique.
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