Riches en saveurs et en textures, les dorayaki accompagnés d’une glace au thé vert constituent un dessert gourmand qui allie tradition et modernité. Cette spécialité japonaise offre une délicieuse alliance entre la douceur des pancakes fourrés aux adzuki et la fraîcheur aromatique du matcha. Pour les amateurs de douceurs asiatiques, c’est le dessert parfait à réaliser à la maison!
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique riche en glucides et graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.3 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à dorayaki
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le miel, puis incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Cuisson des dorayaki
Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y une petite louche de pâte pour former de petits pancakes. Faites cuire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Assemblage des dorayaki
Etalez environ une cuillère à soupe de pâte de haricots rouges sur un pancake et recouvrez avec un autre pour former un petit sandwich.
4. Préparation de la glace au thé vert
Dans un saladier, mélangez la poudre de matcha avec un peu de lait pour la dissoudre. Ajoutez ensuite le reste du lait, la crème liquide et le sucre glace. Fouettez bien le tout.
5. Turbiner la glace
Versez la préparation au matcha dans une sorbetière et faites turbiner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture moelleuse, laissez reposer la pâte à dorayaki une trentaine de minutes avant la cuisson.
Boisson gourmande
Dégustez ce dessert avec un thé vert Sencha pour un mariage harmonieux et raffiné.
L’info en plus
Le dorayaki, originaire du Japon, est traditionnellement composé de deux pancakes moelleux fourrés à la pâte de haricots rouges sucrés. Associé ici à une glace au thé vert, ce dessert gagne en fraîcheur et complexité aromatique, offrant une parfaite alchimie entre douceur et amertume.
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Bobikuke Poêle à 4 Emplacements, Poêle à Pancakes et Omelette Antiadhésive en Aluminium pour Petit-déjeuner Oeuf Au Plat Hamburger, pour Cuisinière à Gaz et Induction (Noir)CONCEPTION MULTI-SECTIONNELLE - Cette poêle à œufs utilise une conception à quatre trous, ce qui est parfait pour la cuisson des omelettes, du bacon, des hamburgers, des crêpes, etc. Elle peut rendre la cuisson plus rapide et plus facile, et économiser votre temps et votre énergie pour le petit-déjeuner. MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le moule à œufs frits est fabriqué en aluminium de haute qualité, ce qui peut fournir une rétention et une distribution de chaleur exceptionnelles par rapport à la poêle en fonte traditionnelle. Pendant ce temps, la poignée est en bakélite, qui a une bonne propriété d'isolation thermique et vous protège contre les brûlures. CHAMP D'APPLICATION - La poêle à œufs antiadhésive convient à tous les types de plaques de cuisson, elle est compatible avec les cuisinières à gaz et les cuisinières à induction. Remarque : utilisez un feu doux ou moyen pour la cuisson, afin de ne pas endommager le revêtement. CARACTÉRISTIQUE - Une bande de silicone sensible à la température sera installée sur la casserole afin que vous puissiez confirmer les étapes de cuisson en fonction de son changement de couleur. NETTOYAGE ANTIADHÉTIQUE ET FACILE - Le moule à œufs frits a un revêtement en pierre de marbre antiadhésif qui est inoffensif et antiadhésif, très facile à nettoyer avec de l'eau après la cuisson.25,59 €
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Traxenta poele a pancakes, antiadhésive en aluminium pour poêle à pancake à 4 trous, appareil pancake avec Brosse à Huile de Silicone, pour petit-déjeuner oeuf, pour Cuisinière à Gaz (Noir)【Matériau de haute qualité】 : la poele a pancakes est fabriquée en alliage d'aluminium de haute qualité, qui peut rapidement transférer la chaleur aux aliments, permettant aux aliments d'être chauffés uniformément, contribuant ainsi à améliorer l'efficacité de la cuisson. En même temps, il est facile de dissiper la chaleur après avoir été chauffé, ce qui peut efficacement empêcher les aliments d'être trop cuits. 【Conception unique】 : la poele pancakes adopte une conception à quatre trous, qui peut cuire quatre ingrédients de forme ronde en même temps, accélérant ainsi la préparation du petit-déjeuner. Chaque trou est formé indépendamment pour garantir que les aliments n'ont pas de saveurs mélangées. (S'il y a des trous inutilisés, veuillez ajouter un peu d'eau pour éviter une brûlure à sec) 【Poignée parfaite】 : la poignée de la poêle à pancake est fabriquée en matériau composite, qui a de bonnes performances d'isolation thermique et n'est pas facile de vous brûler les mains. Conception semblable à une main, confortable à tenir et pas facile à desserrer. Cette poêle à omelette est conçue pour être chauffée sur des cuisinières à gaz. 【Accessoires complets】 : l'ensemble de appareil pancake comprend une poêle, une spatule en silicone et une brosse en silicone, ce qui est très pratique pour votre cuisine quotidienne de crêpes, nems, hamburgers, bacon, etc. 【Revêtement antiadhésif】 : la poêle à pancakes a un revêtement antiadhésif qui vous permet de retourner facilement les aliments et d'empêcher les aliments de coller. Veuillez utiliser une éponge ou un chiffon lors du nettoyage pour protéger le revêtement (n'utilisez pas de brosse métallique), ce qui permet d'obtenir un nettoyage efficace sans endommager le revêtement.11,99 €
Comment présenter
Servez les dorayaki accompagnés d’une boule de glace au thé vert, disposés sur une assiette blanche ou un petit plateau en bois pour une présentation épurée et élégante.
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Plateau de salle de bain en bambou - 17,4 × 8,8 × 1 cm - Coiffeuse en bois - Distributeur de savon - Bougies, cosmétiques【Matériau fiable】Ce plateau de bain est fabriqué en bambou naturel, qui est résistant et durable, ne se casse pas facilement et possède une surface lisse sans bavures, assurant une prise en main confortable et empêchant les doigts de se gratter 【 Taille appropriée 】 Le plateau de bain en bambou mesure 17,3 × 8,9 × 1,0 cm et est parfait pour organiser de petits objets tels que les articles de toilette, les cosmétiques, les bougies, le parfum, les lunettes, les montres, les bouteilles, les petits objets artisanaux et les petites plantes 【Étagère décorative】Le design simple et la structure unique en bambou ajoutent une touche chaleureuse à votre maison et s'adaptent parfaitement à n'importe quel style de décoration. Le design du bord incurvé rend le plateau plus facile à déplacer 【Facile à nettoyer】 Ce plateau de bain en bois est facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau propre et de le laisser sécher dans un endroit sec, ne pas immerger dans l'eau ou exposer à la lumière directe du soleil pour maintenir une qualité durable 【Étagère multifonctionnelle】 Ce petit plateau en bois peut être utilisé comme étagère de toilette, table de chevet, plateau de table basse, plateau de réservoir de WC et aide à garder vos objets organisés et à garantir un plan de travail bien rangé6,99 €
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2 Pièces Plateau Décoratif Oval en Bois, 28.5 × 10.5 cm/19 × 10.5 cm, Plateau de Service pour Café, Bars, Restaurants, Desserts, Fruits, Gâteaux, BougiesBois d'acacia Naturel : Plateau en bois Fabriqué à partir de bois d'acacia de haute qualité, ce bois présente une texture naturelle et unique. Après un polissage minutieux, la surface est lisse et sans bavures, et le toucher est délicat et agréable. La structure en bois massif est solide et résistante à l'usure, elle ne se déforme pas et ne se fissure pas facilement, et peut rester en bon état même après une utilisation prolongée. C'est un choix de haute qualité qui allie texture et durabilité. Conception Double Taille : Petit plateau bois comprend deux tailles : 28,5 × 10,5 cm et 19 × 10,5 cm. La grande taille convient pour présenter des combinaisons de café et de desserts, des petites assiettes de fruits, etc. La petite taille peut être utilisée pour ranger des bijoux, des clés ou des petites collations telles que des macarons, répondant ainsi aux besoins de différents scénarios tels que les maisons, les cafés, les restaurants, etc. Simplicité et élégance : La forme ovale allongée lui confère un aspect simple et atmosphérique, tandis que la couleur et la texture naturelles du bois lui apportent une beauté rustique. Il s'intègre facilement à divers styles décoratifs tels que la simplicité moderne, le style forestier rétro et la campagne américaine. Il est non seulement pratique plateau en bois pour tasses à pain, mais aussi un objet décoratif qui rehausse le style de la pièce. Utilisation Multifonctionnelle : Petit plateau peut être utilisé comme plateau de service pour le petit-déjeuner, les desserts, le café, etc. ; il peut également servir de plateau de rangement pour organiser de petits objets ; il peut également servir de plateau décoratif pour embellir l'espace domestique. Les palettes en bois conviennent à divers endroits tels que les maisons, les bureaux, les cafés, les restaurants, etc. et sont très pratiques. Facile à Nettoyer et à Entretenir : Plateau de service en bois peut être nettoyé rapidement et facilement en l'essuyant avec un chiffon humide ou en le rinçant à l'eau tiède après utilisation. Pour conserver le lustre et la durabilité du bois, il est recommandé de l'essuyer régulièrement avec un chiffon sec afin d'éviter un trempage prolongé ou une exposition directe au soleil. Un entretien simple peut prolonger sa durée de vie.12,99 €






