Gâteau fraise rhubarbe : recette gourmande

Gâteau fraise rhubarbe : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau fraise rhubarbe est une délicieuse alliance de saveurs acidulées et sucrées, mettant en avant deux ingrédients emblématiques du printemps. Ce dessert simple à réaliser saura faire fondre les palais les plus gourmands.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très riche en sucres Source de calories

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est plutôt énergétique dominé par une forte teneur en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel reste appréciable grâce à l'utilisation de levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et en graisses.

Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 37.9 g — Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
849 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 110.9 g — Lip. 40 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 290 kcal
Lipides
Matières grasses 13.7 g
dont acides gras saturés 7.9 g
Glucides
Glucides totaux 37.9 g
dont sucres 24.1 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.69 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et les oeufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Ajout de la garniture

Incorporez la compote de rhubarbe et la confiture de fraises à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

3. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Marcelin Rioux

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte avant de la cuire.

Infusion de fruits rouges

Pour accompagner votre gâteau fraise rhubarbe, une infusion de fruits rouges apportera une touche de fraîcheur et renforce les saveurs fruitées du dessert.

L’info en plus

Ce dessert, d’origine européenne, est particulièrement apprécié pour sa simplicité et l’équilibre entre le sucré et l’acidité des fruits, offrant une expérience gustative unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • CARREFOUR CLASSIC' - Dessert de Rhubarbe - Compote à la Rhubarbe - le pot de 580g - Le Lot De 4
    PRODUIT : Dessert de rhubarbe Carrefour Classic, une compote à la rhubarbe en pot de 580g. COMPOSITION : Préparée avec 65% de rhubarbe verte et 18,7% de purée de rhubarbe verte pour un goût fruité et acidulé. UTILISATION : À déguster nature au petit-déjeuner, en dessert ou comme en-cas fruité tout au long de la journée. LOT ÉCONOMIQUE : Lot de 4 pots de 580g, adapté pour les familles ou pour faire des réserves de ce produit du quotidien. CONSERVATION : À conserver au sec à température ambiante avant ouverture, puis au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 3 jours.
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  • Coteaux Nantais - Compote de rhubarbe bio - 315 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.
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  • Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
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Comment présenter

Servez le gâteau fraise rhubarbe dans un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour un rendu élégant. Décorez avec quelques fraises fraîches coupées en tranches pour une touche de couleur rafraîchissante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille unique
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