Le gâteau fraise rhubarbe est une délicieuse alliance de saveurs acidulées et sucrées, mettant en avant deux ingrédients emblématiques du printemps. Ce dessert simple à réaliser saura faire fondre les palais les plus gourmands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est plutôt énergétique dominé par une forte teneur en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel reste appréciable grâce à l'utilisation de levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.9 g |
| dont sucres | 24.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et les oeufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajout de la garniture
Incorporez la compote de rhubarbe et la confiture de fraises à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte avant de la cuire.
Infusion de fruits rouges
Pour accompagner votre gâteau fraise rhubarbe, une infusion de fruits rouges apportera une touche de fraîcheur et renforce les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Ce dessert, d’origine européenne, est particulièrement apprécié pour sa simplicité et l’équilibre entre le sucré et l’acidité des fruits, offrant une expérience gustative unique.
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Comment présenter
Servez le gâteau fraise rhubarbe dans un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour un rendu élégant. Décorez avec quelques fraises fraîches coupées en tranches pour une touche de couleur rafraîchissante.
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