15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.7 g |
| dont sucres | 17.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la panna cotta
Dans une casserole, chauffer la crème de coco avec l’extrait de vanille. Ajoutez la gélatine en poudre. Mélangez pour bien dissoudre la gélatine.
2. Verser dans les moules
Répartir le mélange dans des ramequins et laisser prendre au frais pendant au moins 2 heures.
3. Caraméliser l’ananas
Dans une poêle, faire fondre le sucre de canne. Ajouter les tranches d’ananas et le rhum. Cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
4. Assembler le dessert
Une fois la panna cotta prise, déposer les tranches d’ananas caramélisé par-dessus au moment de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de zeste de citron vert râpé pour rehausser la saveur tropicale de l’ananas.
Cocktail exotique
Servez votre dessert avec un cocktail à base de rhum et de jus de fruits tropicaux pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Ce dessert d’origine italienne a su conquérir le monde en se parant de parfums exotiques qui évoquent les îles et les plages de sable blanc.
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Comment présenter
Présentez votre panna cotta dans de jolis ramequins en céramique blanche pour un effet sobre et élégant. Utilisez une petite cuillère à dessert en acier inoxydable pour une dégustation raffinée.
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