La confiture de fraises est une douceur classique qui évoque des souvenirs d’enfance et qui ravit les papilles à chaque cuillerée. Préparer sa confiture à la maison, c’est s’offrir le luxe de contrôler les saveurs et les textures, tout en redécouvrant le plaisir des gestes culinaires simples mais efficaces.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et sucrée.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel minimaliste.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53 g |
| dont sucres | 51.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Décongelez les fraises à température ambiante. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans une grande marmite avec le sucre et le jus de citron.
2. Cuisson de la confiture
Chauffez doucement le mélange sur feu moyen en remuant jusqu’à totale dissolution du sucre. Ajoutez la gousse de vanille avec ses graines grattées.
3. Épaississement
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en écumant la mousse et en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
4. Contrôle de la température
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C, signe que la confiture est prête.
5. Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots à confiture propres, fermez les couvercles et retournez les pots pour les stériliser pendant qu’ils refroidissent.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus riche, ajoutez une cuillère à café de beurre avant de la verser dans les pots pour éliminer toute mousse résiduelle.
Boisson idéale
Servez avec un thé Earl Grey ou un café noir pour sublimer les arômes de la fraise.
L’info en plus
La confiture de fraises est originaire de nombreuses régions françaises, chaque région ayant ses propres variantes de recette.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la confiture ?
Pour une jolie présentation, disposez les pots dans un panier en osier ou sur un plateau en bois accompagnés de tranches de pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linea Garden Friend C1550200, Multicolore, 39x29x30 cmPanier d'osier divisé par des champignons Code modèle : C1550200 Marque : GARDEN FRIEND Poids du colis: 2.6 Kg32,75 €
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Compactor - Panier de rangement, Bois Naturel 31 x 24 x H 14 cmCe panier en papier tressé coloris beige est parfait pour organiser les rangements du quotidien : livres dans le salon, écharpes, gants et bonnets dans l’entrée ou chaussettes et lingerie dans le dressing. Par souci esthétique, n’hésitez pas à aligner plusieurs paniers identiques pour regrouper vos affaires par catégories et renforcer du même coup l’effet décoratif. Tressé à la main, chaque panier est unique. Dimensions : 31 X 24 X H.14 cm. Les paniers… C’est la plus jolie façon de ranger ! Naturels ou colorés, ils apportent la touche de fantaisie qui fait twister la déco. Que ce soit dans vos placards ou sur les étagères, nous vous recommandons de multiplier les paniers d’un même modèle : l’effet visuel et l’impression d’organisation seront décuplés. Vous pouvez aussi juxtaposer plusieurs paniers de la même teinte ou de la même texture et les coordonner à l’ambiance générale de la pièce que vous souhaitez ranger. Parce que l’harmonie des couleurs participe aussi au sentiment d’ordre et de sérénité.16,99 €10,87 €-36%
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.18,23 €
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Plateau De Service en Bois, Petit Plateau en Bois, Plateau Décoratif Irrégulier, Plat De Service pour Plats, Boissons, Petit-Déjeuner, Fruits, Desserts, en-Cas, Bijoux, Clés❤ 【 Bois d'acacia de qualité supérieure 】: Notre plateau de service en bois d'acacia montre la beauté naturelle de la couleur et de la structure du bois. Avec sa durabilité remarquable et sa dureté élevée, il est robuste et durable. Il résiste aux rayures et à l'usure, reste en parfait état pendant des années et offre une excellente expérience de service. ❤ 【 Design polyvalent 】: Ce plateau irrégulier en bois est plus qu'un simple ustensile de cuisine. Idéal pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des biscuits. Avec son design pratique, il s'adapte facilement à différentes occasions, que ce soit un repas quotidien ou une fête festive. Il ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre décoration de table. ❤ 【 Aspect décoratif 】: Les propriétés uniques et charmantes de ce plateau en bois confèrent à chaque décoration de table un attrait esthétique. Parfait pour améliorer l'esthétique générale de votre salle à manger et ajouter une touche élégante. Que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien, ce plateau est à la fois fonctionnel et décoratif. ❤ 【 Nettoyage facile 】: La surface lisse permet un nettoyage rapide avec un chiffon humide. Pas besoin de tremper ou de rincer, ce qui facilite l'entretien. Le plateau est idéal pour la cuisine, le salon ou le bureau. Il reste propre et bien rangé, même avec une utilisation quotidienne et conserve son élégance. ❤ 【 Caractéristiques uniques du bois 】: Chaque pièce présente des caractéristiques individuelles du bois, telles que le grain et les nuances de couleur, ce qui lui donne du caractère et du charme. Que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, plateau de maquillage ou élément décoratif sur la table basse, le style compact est idéal pour la maison, le bureau ou comme cadeau pour les invités.9,29 €






