À l’occasion de Pâques, quoi de mieux que de confectionner une tarte au chocolat pour régaler petits et grands ? Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce dessert fondant qui ravira vos papilles.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert très gras et énergétique, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : L'apport en protéines est modéré et provient principalement des œufs et des amandes.
Sel : La tarte a une teneur en sel assez élevée due aux ingrédients comme le beurre et la pâte sucrée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.6 g |
| dont acides gras saturés | 14.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.2 g |
| dont sucres | 13.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte sucrée dans le moule à tarte. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
2. Cuisson à blanc
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
3. Préparation de la ganache
Faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez le chocolat en morceaux et remuez doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Assemblage
Versez la ganache sur le fond de tarte précuit. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Décoration
Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des copeaux de chocolat ou des petits œufs en sucre.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’originalité, vous pouvez parfumer votre ganache avec une cuillère de café soluble ou une pincée de cannelle.
Un chocolat chaud épicé
Un chocolat chaud agrémenté de cannelle ou de vanille viendra sublimer votre dessert de Pâques.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la tarte au chocolat est un classique revisité spécialement pour les festivités de Pâques, offrant à votre table une douceur à partager.
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Comment servir
Servez votre tarte au chocolat de Pâques sur un plat de présentation pour gâteau afin de donner une élégance particulière à votre dessert.
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