Tarte rustique mûres & pêches de vigne

Publié le par Julie & Laurent

Et voici la deuxième tarte rustique réalisée avec ma boule de pâte sablée maison (la première à la rhubarbe et aux framboises est ici!).

Elle est aux mûres, aux pêches de vigne et elle est parsemée d'éclats de pistaches!

Tarte rustique mûres & pêches de vigne

Maintenant vous avez compris le principe, on ne s'embête pas avec un moule, on replie juste la pâte sur elle-même et ensuite on laisse la magie opérer: ça compote, ça caramélise, ça coule même parfois mais surtout... c'est délicieux!

Tarte rustique aux mûres et aux pêches de vigne

  • une pâte sablée (j'ai utilisé seulement la moitié de la boule de pâte)
  • 2 pêches de vigne
  • 200g de mûres fraiches
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • une poignée de pistaches grossièrement concassées
Tarte rustique mûres & pêches de vigne
Tarte rustique mûres & pêches de vigne

Commencez par laver les fruits puis découpez les pêches en tranches assez épaisses (pas des quartiers non plus hein!).

Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné: vous devez obtenir une forme de disque (aucun souci s'il est irrégulier!).

Placez le disque de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Disposez joliment les tranches de pêches et les mûres. Rabattez les bords de la pâte en recouvrant un peu les fruits, puis saupoudrez de cassonade et parsemez de pistaches.

Enfournez pendant environ 30 minutes à 180°.

Tarte rustique mûres & pêches de vigne
Tarte rustique mûres & pêches de vigne

Pour imprimer la recette, cliquez ici!

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Mélina & Chocolat 24/09/2015 17:29

Miaaam qu'elle est belle cette tarte et quelle jolie couleur !

Julie & Laurent 24/09/2015 22:07

Merci! C'est vrai que mûres et péches de vigne, ça fonctionne aussi bien au niveau du goût que du visuel.

ptitecuisinedepauline 23/09/2015 20:53

Elle est très belle cette tarte!

Julie & Laurent 24/09/2015 22:06

Merci