Le gâteau marbré chocolat pistaches est un dessert classique aux saveurs contrastées. Sa texture moelleuse et l’association du chocolat avec les pistaches offrent une dégustation gourmande et originale. Ce dessert simple et rapide ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau marbré est un dessert riche et gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré grâce aux œufs et pistaches.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 344 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.9 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.
2. Incorporation des ingrédients
Incorporez progressivement la farine et la levure au mélange. Ajoutez le lait et l’arôme vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Préparation des marbrures
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Séparez la pâte en deux, incorporez le chocolat fondu dans l’une et les pistaches mixées dans l’autre.
4. Cuisson
Versez alternativement les deux pâtes dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Utilisez une fourchette pour créer des marbrures. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement les pistaches avant de les mixer.
Suggestion de boisson
Servez votre gâteau marbré avec un verre de lait chocolaté ou un café serré pour accompagner les saveurs de chocolat et de pistache.
L’info en plus
Le gâteau marbré tire son nom de l’effet visuel créé par le mélange de deux pâtes aux couleurs distinctes. Originaire d’Europe, ce dessert est souvent préparé pour les goûters et les fêtes en famille.
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Comment présenter votre dessert
Disposez le gâteau marbré sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour mettre en valeur ses marbrures. Décorez de quelques éclats de pistaches pour une touche croquante.
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