Les tartelettes aux pommes à l’ancienne sont une déclinaison simple et authentique de la pâtisserie française. Réalisées à partir d’ingrédients secs et d’une fabrication classique, ces petites douceurs transportent nos papilles dans un voyage savoureux aux saveurs de nos campagnes. Suivez nos étapes détaillées pour réussir ce dessert familial et convivial.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 352 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.4 g |
| dont sucres | 26.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez quatre cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
2. Faire la garniture
Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et la cannelle en poudre pour obtenir une préparation homogène.
3. Assembler les tartelettes
Placez la pâte dans des moules à tartelettes et répartissez la confiture d’abricots sur le fond. Saupoudrez du mélange sucre-cannelle.
4. Cuire les tartelettes
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les tartelettes pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de la cuire.
Accompagnement thé
Un thé noir à la vanille s’accorde parfaitement avec la douceur épicée des tartelettes aux pommes.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel trouve ses origines dans les fermes françaises où les fruits de saison étaient généreusement utilisés.
Astuce de présentation
Servez ces tartelettes sur une petite assiette à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur jolie couleur dorée. Accompagnez-les d’une cuillère en acier inoxydable au design simple.
