Couronne de l'Avent aux fruits confits : recette gourmande

Couronne de l’Avent aux fruits confits : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

La couronne de l’Avent aux fruits confits est un dessert incontournable pour célébrer la période festive. Ce délice sucré allie le moelleux de la pâte briochée à la douceur des fruits confits, apportant une touche de gourmandise à vos soirées d’hiver.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer de préférence lors des occasions festives.

Par 100 g de recette
340 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 49.8 g — Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
708 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 103.8 g — Lip. 24.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 340 kcal
Lipides
Matières grasses 11.9 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 49.8 g
dont sucres 21.2 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs, le lait tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Incorporation du beurre

Ajoutez le beurre mou, petit à petit, en continuant de pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. La pâte doit être lisse et élastique.

3. Repos de la pâte

Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Ajout des fruits confits

Abaissez la pâte en un rectangle et répartissez les fruits confits et le rhum. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.

5. Formation de la couronne

Disposez le boudin en couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laissez lever 30 minutes supplémentaires.

6. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C et enfournez la couronne pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus subtil, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange à la pâte.

Vin chaud

Accompagnez cette couronne de l’Avent d’un délicieux vin chaud, idéal pour rehausser les saveurs sucrées et épicées du dessert.

L’info en plus

La couronne de l’Avent est une tradition issue d’Europe centrale, souvent dégustée durant la période de Noël en famille.

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Comment servir la couronne de l’Avent

Servez-la sur un plat de présentation gâteau, accompagnée d’une petite fourchette à dessert pour chaque convive.

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