Recette de confit de figues maison

Recette de confit de figues maison

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Le confit de figues est une délicatesse qui saura apporter une touche sucrée à vos plats de fêtes ou à vos recettes gourmandes du quotidien. Facile à réaliser, il apporte une note de raffinement sans nécessiter d’ingrédients frais.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Très riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et sucré.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 1.7 g — Gluc. 59.2 g — Lip. 0.5 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 145.4 g — Lip. 1.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 234 kcal
Lipides
Matières grasses 0.5 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 59.2 g
dont sucres 50.7 g
Autres
Protéines 1.7 g
Fibres 5.1 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les figues

Coupez les figues sèches en petits morceaux, cela permettra une cuisson plus rapide et uniforme.

2. Mélanger les ingrédients

Dans une casserole à fond épais, ajoutez les figues, le sucre, le vinaigre balsamique, l’eau et le jus de citron. Mélangez bien le tout.

3. Cuisson

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 40 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange n’attache.

4. Mixer

Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Si vous préférez un confit avec plus de morceaux, vous pouvez sauter cette étape.

5. Laisser refroidir

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir votre confit avant de le transférer dans des pots stérilisés.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour une conservation plus longue, versez le confit encore chaud dans des bocaux stériles, fermez hermétiquement et retournez-les le temps du refroidissement.

Accord thé

Un thé noir fumé accompagnera parfaitement la douceur de votre confit de figues en fin de repas.

L’info en plus

Le confit de figues trouve ses origines dans les régions méditerranéennes, où les figues poussaient en abondance. Historiquement utilisé pour conserver les fruits, il est aujourd’hui apprécié pour sa douceur et son goût intense.

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Comment présenter

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