Découvrez un mariage exquis entre le chocolat noir intense et la fraîcheur acidulée des mûres dans ce moelleux, une création qui flatte les papilles et réchauffe les cœurs. Simple à réaliser, cette recette se profile comme une invitation à la gourmandise avec des ingrédients choisis et des étapes simplifiées pour ravir vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.6 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Préparation du mélange
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement au chocolat fondu.
3. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine et la poudre d’amandes à la préparation, en remuant jusqu’à homogénéité.
4. Ajout des mûres
Incorporez les mûres délicatement, en veillant à ne pas les écraser.
5. Cuisson au four
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer le moelleux quelques minutes hors du four avant de le déguster. Cette technique permet au chocolat de se figer légèrement, tout en conservant un intérieur coulant.
Un thé noir ou un café corsé
Ces boissons mettent en valeur l’intensité du chocolat tout en apportant une touche de contraste rafraîchissante.
L’info en plus
Le moelleux au chocolat est un dessert classique de la cuisine française, connu pour sa texture fondante et son goût intense en cacao. Les mûres ajoutent une dimension fruitée et originale, parfaite pour les amateurs de saveurs contrastées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bain-Marie Électrique GN 1/1 avec Robinet de Vidange - 1200W- Thermostat Réglable - INOX Professionnel🔥 Maintien au chaud efficace : thermostat réglable pour conserver sauces, plats cuisinés et accompagnements à température idéale. 🍽 Compatible plusieurs formats GN : accepte 1 x GN 1/1, 2 x GN 1/2 ou 3 x GN 1/3 jusqu’à 150 mm de hauteur. 🚰 Robinet de vidange intégré : vidange facile et rapide pour un entretien simplifié au quotidien. 🛠 Construction inox sans soudure : bac intérieur en acier inoxydable conçu pour une hygiène optimale et un nettoyage facilité. ⚙️ Utilisation sûre et pratique : voyants lumineux, bouton d’alimentation protégé et pieds antidérapants pour une excellente stabilité.139,90 € -
TAIMIKO Bain Marie électrique en Acier Inoxydable 220V Chauffe-Plats Professionnel Commercial avec 6 Bacs Casseroles avec Robinet de vidange Contrôle de la température【6 Pots De Grande Capacité】Bain marie electrique avec 6 casseroles et 6 couvercles,chaque pot a une taille intérieure de 16.3*14.8*17.6 cm.Dessert un grand nombre de personnes en même temps,convient pour une variété de plats, utilisés dans les cuisines, les restaurants, les hôtels ou les prestataires de services de restauration 【Interchangeable & Compartiment Design】Notre base de chauffe-aliments buffet qui fonctionne avec des compartiments de taille standard de 6 pouces de profondeur de toutes tailles, interchangeables pour convenir à toutes les occasions 【Résistant à l'Acide Alcal Acier Matériau】 En acier inoxydable de qualité alimentaire,déformation anti-compression et anti-chute,résistant à la corrosion et très facile à nettoyer.Haute densité, pas de fuite, atténuer l'augmentation soudaine de la température 【Chauffage De l'Eau Et Température Constante】Équipé d'un thermostat,commande Simple Par Bouton,transfert de chaleur rapide,la température est réglable en continu entre 30 et 80 ° C.Le chauffage de l'eau permet une fonte uniforme et un changement de température progressif.Sonde de contrôle de température intégrée,le chauffage et l'arrêt pour maintenir une température constante 【Design innovant】Renforcement du rivet,résistant à l'extrusion et à la déformation;Robinet de vidange en acier inoxydable,drainage facile;vous pouvez en utiliser pour la fonte du lait ou de la crème, chocolat, confiture, savons artisanaux, cire de beauté. Convient à diverses occasions155,00 €
Comment présenter
Servez ce moelleux dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour sublimer la couleur sombre du chocolat. Saupoudrez de quelques mûres fraîches ou de cacao pour un effet visuel et gustatif irrésistible.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 € -
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
