Le crumble d’automne est une recette réconfortante qui associe la douceur des pommes à celle des poires, rehaussée par la note acidulée des raisins secs. Simple à réaliser, ce dessert est parfait pour une fin de repas en famille ou pour un goûter gourmand. Idéal pour profiter pleinement des fruits saisonniers, il embaume la cuisine d’un parfum délicat et sucré.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce crumble d'automne est un dessert énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est assez élevée en raison du beurre salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.5 g |
| dont sucres | 45 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 5.5 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des fruits
Dans un bol, mélangez les pommes séchées, les poires séchées et les raisins secs. Ajoutez le sucre vanillé et une pincée de cannelle. Réservez.
2. Préparation du crumble
Dans un saladier, mélangez la farine complète, le sucre roux et le beurre salé coupé en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse homogène.
3. Montage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez le mélange de fruits. Recouvrez-les uniformément du mélange crumble. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une poignée de flocons d’avoine à votre pâte à crumble.
Thé chai
Un thé chai aux épices se marie parfaitement avec les saveurs douces et épicées de ce crumble.
L’info en plus
Le crumble est d’origine britannique et est traditionnellement réalisé avec des fruits frais ou séchés, recouverts d’une croûte croustillante de beurre, de farine et de sucre.
Comment servir
Servez votre crumble encore tiède, accompagné idéalement d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour une touche de fraîcheur.
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