Tarte aux fraises : recette de biscuit moelleux

Tarte aux fraises : recette de biscuit moelleux

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pâtisserie - Promotion standard

La tarte aux fraises, dessert emblématique de la pâtisserie française, se décline ici avec un biscuit moelleux pour une touche de gourmandise supplémentaire. Facile à réaliser, elle saura ravir petits et grands amateurs de douceurs sucrées.

40 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Tarte riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en glucides et en graisses.

Par 100 g de recette
362 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 45.9 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
845 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 107.1 g — Lip. 45.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 362 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 45.9 g
dont sucres 23.9 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.61 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à biscuit

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et la vanille, puis fouettez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

2. Cuisson du biscuit

Versez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit doré. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

3. Préparation de la crème

Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Étalez-la sur le biscuit refroidi.

4. Assemblage de la tarte

Nappez la crème de confiture de fraises. Répartissez les fraises coupées en deux de manière harmonieuse sur la confiture.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de miel à votre crème avant de la fouetter.

Thé vert

Un thé vert aux notes fleuries accompagnera à merveille la fraîcheur et la douceur de la tarte aux fraises.

L’info en plus

La tarte aux fraises est née dans les cuisines françaises au 19ème siècle et reste aujourd’hui un incontournable des tables estivales.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter la tarte aux fraises ?

Servez cette tarte sur un plat de présentation en céramique blanche pour faire ressortir la couleur éclatante des fraises. Accompagnez de petites assiettes assorties pour un service élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
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