Ah, les pancakes ! Ces délices tout droit venus d’Amérique sont toujours appréciés pour des petits-déjeuners en famille ou des brunchs entre amis. Faciles et rapides à préparer, ils séduisent petits et grands grâce à leur texture moelleuse.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de pancakes est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce au lait en poudre et aux oeufs.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel due à la levure et au bicarbonate.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
320 kcal
Prot. 13.2 g —
Gluc. 34.1 g —
Lip. 14.2 g
Par portion (4 parts)
661 kcal
Prot. 27.3 g —
Gluc. 70.4 g —
Lip. 29.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.1 g |
| dont sucres | 15.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre en poudre et le sel. Ajoute le lait en poudre et les oeufs en poudre.
2. Ajouter les liquides
Verse l’huile de tournesol et l’eau dans le mélange sec. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson des pancakes
Préchauffe la crêpière électrique. Verse une louche de pâte sur la surface chaude. Laisse cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface, puis retourne le pancake pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Servir
Dispose les pancakes chauds sur une assiette et accompagne-les de sirop d’érable ou de confiture, selon les préférences.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc à votre mélange, cela activera davantage le bicarbonate de soude.
Boisson pour accompagner
Un bon jus d’orange frais apportera une note acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur des pancakes.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le pancake est devenu un incontournable des brunchs à travers le monde. Facile à adapter selon les goûts et les envies, il peut être salé ou sucré.
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