Le clafoutis à la rhubarbe s’impose comme une délicieuse alternative au clafoutis traditionnel. Facile et rapide à préparer, ce dessert fruité apportera une touche d’originalité à votre table. Suivez notre recette pour surprendre vos convives avec ce dessert simple et gourmand.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce clafoutis est légèrement sucré avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines principalement fournies par les œufs.
Sel : La teneur en sel de ce clafoutis est faible.
À consommer de préférence accompagné de fruits frais pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.8 g |
| dont sucres | 12.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la rhubarbe
Égouttez la rhubarbe en conserve et réservez-la de côté.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
3. Beurrer le moule
Beurrez un plat allant au four, puis déposez-y la rhubarbe égouttée.
4. Assembler le clafoutis
Versez la pâte sur les morceaux de rhubarbe dans le plat.
5. Cuire le clafoutis
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, saupoudrez le dessus du clafoutis de sucre avant d’enfourner. Celui-ci caramélisera légèrement à la cuisson.
Boisson recommandée
Un verre de cidre doux s’accorde parfaitement avec la saveur acidulée de la rhubarbe.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité originaire de la région du Limousin en France, traditionnellement réalisé avec des cerises, mais la recette s’adapte facilement avec d’autres fruits.
Service du dessert
Servez le clafoutis tiède ou froid dans de jolies assiettes à dessert. Un peu de crème fouettée en accompagnement apportera une touche onctueuse.
