La gaufre salée s’impose aujourd’hui comme une alternative maligne au sandwich classique. Ronde, dorée et croustillante, elle se prête à toutes les fantaisies culinaires. Cette version à la courgette séduit par sa légèreté et ses couleurs estivales. Un plat idéal pour surprendre vos convives lors d’un brunch ou d’un dîner improvisé.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses, avec un apport calorique modéré pour 100 g mais substantiel à la portion.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs et aux fromages, avec environ 7, 4 g pour 100 g de recette.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée (0, 46 g pour 100 g), principalement due aux fromages et à l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées. Convient bien pour un brunch ou un dîner léger si accompagné de légumes frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la courgette
Lavez la courgette puis râpez-la finement à l’aide d’une râpe à fromage. Placez-la ensuite dans une passoire avec une pincée de sel et laissez-la dégorger pendant dix minutes : cette étape permet d’éliminer l’excès d’eau qui rendrait vos gaufres molles. Pressez bien la courgette entre vos mains pour extraire le maximum de liquide.
2. Réaliser la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un en fouettant énergiquement, puis versez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporez enfin l’huile d’olive.
3. Assembler la préparation
Ajoutez la courgette essorée, le comté râpé et le parmesan à la pâte. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade, cette épice au parfum boisé et légèrement sucré, souvent utilisée pour relever les plats salés. Mélangez délicatement à la spatule pour ne pas casser la texture.
4. Cuire les gaufres
Préchauffez votre gaufrier électrique. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte chaude et refermez l’appareil. Laissez cuire environ cinq minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
5. Dresser et servir
Sortez les gaufres délicatement à l’aide d’une fourchette pour ne pas les abîmer. Laissez-les tiédir quelques instants sur une grille avant de les déguster, seules ou accompagnées d’une salade fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus légère, séparez les blancs des jaunes d’œufs : montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte juste avant la cuisson. Vos gaufres gagneront en moelleux et en volume, un vrai plus pour impressionner vos invités.
Accord mets et vin
Cette recette végétarienne et parfumée s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc de Loire. Sa fraîcheur acidulée équilibre à merveille le fondant du fromage et la douceur de la courgette.
L’info en plus
La gaufre, à l’origine sucrée et servie en dessert dans le nord de la France et en Belgique, connaît depuis quelques années un véritable renouveau salé. Chefs et blogueurs culinaires rivalisent d’idées pour transformer cette pâtisserie populaire en plat complet, riche en légumes et en fromage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Parmigiano Reggiano AOP Parmissimo, râpé frais - 3 canette de 160 gr100% Parmigiano Reggiano fraîchement râpé prêt à compléter et à rehausser vos plats Très digeste, absolument naturel et toujours délicieux. Utilisez le Parmigiano Reggiano râpé pour parfumer vos plats tels que les pâtes, les minestrone, les soupes et les risottos. Parfait aussi pour les gratins de légumes et le parmesan au four. Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur à +4°/+8° Délai : 4 mois39,00 € -
Consorzio Vacche Rosse - Parmigiano Reggiano DOP Vaches Rouges - 40 Mois - 250 gParmigiano Reggiano Dop, produit directement par la fromagerie du Consortium Vacche Rosse. Emballage spécial de 250 g sous vide. La Reggiana Rossa est une vache originaire du nord de l'Italie qui produit du lait pour la fabrication du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Il se caractérise par sa haute digestibilité, l'absence de lactose, sa richesse en calcium et en acides aminés essentiels. Le Parmigiano Reggiano de cette maturité peut être associé à un Franciacorta Blanc de Blancs ou à un Ripasso della Valpolicella structuré. À ne pas manquer en combinaison avec du vinaigre balsamique traditionnel, du miel de fleurs sauvages ou dans des salades avec des cèpes frais. Autorisation Consorzio Parmigiano Reggiano n° 159/201231,37 €29,40 €-6%
-
Alpi Nature Noix de Muscade Entière 10 Pièces, Noix de Muscade pour la Cuisine et la PâtisserieLa noix de muscade est une épice issue des graines du muscadier, un arbre originaire d'Indonésie. Sa saveur chaude, sucrée et légèrement noisettée est souvent utilisée dans les plats sucrés et salés, ainsi que dans des boissons comme le lait de poule et le vin chaud. Utilisation multiple: Les noix de muscade entières sont généralement râpées ou moulues juste avant utilisation pour préserver leur efficacité. Elles sont utilisées en pâtisserie, dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les boissons comme le lait de poule et le vin chaud, ainsi que dans les mélanges d'épices comme le garam masala. Goût authentique: Nos noix de muscade entières sont délicatement séchées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre noix de muscade provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.7,99 € -
ERIC BUR Noix de Muscade 26 gnoix de muscade Origine : Sri Lanka 26g6,08 €4,53 €-25%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
DOMO DO9047W Gaufrier - Appareil à gaufres - Gaufres rectangulaires 4x7-1400W - InoxPRÉPAREZ 2 GRANDES GAUFRES – Avec le Gaufrier électrique DOMO DO9047W/N et ses plaques profondes 4 x 7, réalisez de vraies gaufres belges croustillantes à la maison CHAUFFE RAPIDE – L’Appareil à gaufres DOMO atteint la température idéale très rapidement grâce à sa puissance de 1400 W THERMOSTAT RÉGLABLE – Le Gaufrier DOMO vous permet de choisir la température idéale selon votre recette pour un résultat doré et savoureux COMPACT ET STABLE – Grâce à son design élégant, ses pieds antidérapants et son rangement pour câble, ce Gaufrier électrique trouve facilement sa place dans toutes les cuisines32,99 €28,99 €-12% -
Tefal - UltraCompact - Appareil Croque Monsieur 3 en 1-3 jeux de plaquesAPPAREIL 3-EN-1 POUR DES SNACKS SAVOUREUX : 3 plaques incluses: gaufres, sandwichs et paninis. Idéal pour préparer des snacks faciles et rapides au quotidien COMPACT ET FACILE À RANGER : Cet appareil compact se range facilement pour ne pas encombrer votre cuisine PLAQUES ANTIADHÉSIVES : Le revêtement antiadhésif des plaques assure une cuisson facile NETTOYAGE FACILE : Plaques amovibles compatibles lave-vaisselle, le nettoyage est un jeu d'enfant RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets RAPIDE ET PUISSANT : 700 W pour des snacks prêts en un temps record PLAQUES INTERCHANGEABLES : Plaques interchangeables faciles à retirer pour plus de polyvalence et réaliser une grande diversité de snacks savoureux au quotidien UTILISATION FACILE : Témoins lumineux pratiques indiquent à quel moment UltraCompact 3-en-1 est suffisamment chaud pour une cuisson parfaite UTILISATION SÉCURISÉE : Le clip de verrouillage assure une sécurité maximale et une sérénité totale INCLUS : UltraCompact 3-en-1, plaques à gaufres, plaques à croque-monsieur, plaques à paninis69,99 €49,99 €-29%
-
Essoreuse à salade transparente New modèle 4.0Pression d'une seule main. Large contenance. Bouton poussoir verrouillable. Entretien facile du couvercle44,99 €34,90 €-22% -
ZWOOS 4,5 L Essoreuse à Salade Acier Inoxydable Grande Sécheuse à Légumes à Pression Facile à Une Main avec Couvercle ase Antidérapante Bouton Stop Salad Spinner pour Laitue Légumes Herbes Baies【1】Matériaux Durables et Sûrs : L'essoreuse à salade est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, avec un couvercle en PP sans BPA, garantissant durabilité et sécurité pour le contact alimentaire. Elle peut être démontée et nettoyée à l'intérieur, est facile à assembler et permet de gagner de la place. 【2】Grande Capacité de 4,5L : l'essoreuse à salade en acier inoxydable d'une grande capacité de 4,5 L peut contenir une grande quantité de légumes et de fruits à la fois, répondant facilement aux besoins de plusieurs convives. Vous pouvez utiliser le bol en acier inoxydable pour servir ou comme mélangeur à salade et le panier comme passoire pratique ou panier à légumes, ce qui réduit la quantité de vaisselle à laver grâce à notre grande essoreuse à salade à pousser ! 【3】Stable et Sécurisée: La base antidérapante offre stabilité et contrôle, de sorte que le bol reste stable sur votre plan de travail pendant que vous utilisez l'essoreuse à salade. Bouton de freinage. Appuyez sur le bouton de freinage pour arrêter. La poignée ergonomique de l'essoreuse à salade offre une prise en main confortable, tandis que le système d'engrenage interne fluide permet un essorage puissant et régulier qui élimine rapidement l'excès d'eau. 【4】Pas Seulement pour la Salade : Nos essoreuses essorent les légumes, les herbes et la coriandre, éliminent l'excès d'eau des pâtes pour que vos sauces adhèrent mieux, et même déshuilent les frites ! Découvrez l'un des meilleurs outils et gadgets de cuisine polyvalents dont vous ne soupçonniez pas avoir besoin ! 【5】Service Convivial : Nous croyons en la qualité de notre essoreuse à légumes, mais la satisfaction de nos clients est notre priorité absolue. Si vous rencontrez des problèmes avec les essoreuses à salade, contactez-nous et nous y remédierons. Nous résoudrons votre problème dans les 24 heures.35,89 €
Comment présenter la gaufre salée à la courgette
Disposez les gaufres sur une planche à découper en bois pour un rendu rustique et convivial. Accompagnez-les d’une petite salade verte assaisonnée et d’un ramequin de sauce au yaourt et à la ciboulette. Pour une présentation plus soignée, servez chaque gaufre sur une assiette plate blanche avec un trait de crème fraîche et quelques herbes fraîches ciselées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.15,54 €11,99 €-23% -
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
-
Chefarone Soufflé Lot de 10, Ramequins en Céramique pour la Cuisson et Présentation, 200 Ml Blanc (9 X 7,5 X 5cm)Durable et efficace: Nos moules sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 280 °C. En outre, ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et peuvent être stockés au congélateur jusqu'à.40 degrés. Qualité fiable: Que ce soit pour un sandwich, une crème brûlée, des sauces ou des tartes, nos moules à soufflé sont polyvalents. Vos idées n'ont pas de limites Qualité supérieure: Le bord plus large sur le dessus de nos moules permet de les empiler facilement les uns dans les autres et de ne prendre que peu de place dans votre placard. Fiable: Grâce à notre design simple, mais élégant, cette forme soufflée fait quelque chose sur n'importe quelle table. Avec leur surface nervurée, les moules attirent tous les regards et tiennent également bien en main Qualité: Notre produit est également idéal pour offrir. Que ce soit pour un anniversaire, pour Noël ou tout simplement pour le plaisir de ce cadeau pratique.34,95 € -
Utopia F91050 Poêles/Seaux/faitouts Ramequin, Présentation en acier inoxydable, 1,5 g, 4.5 cl (lot de 24)Idéal pour un usage domestique Idéal pour une utilisation de la restauration Lot de 2433,60 €
