les bouchées chocolatées à la noix de coco sont une gourmandise incontournable pour les amateurs de douceurs exotiques. faciles à réaliser, elles ne nécessitent pas d’ingrédients frais, tout en garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces bouchées sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucre et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 483 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.6 g |
| dont acides gras saturés | 22.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.7 g |
| dont sucres | 32.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 6.3 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparation de la base
mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré sucré dans un cul-de-poule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. formage des bouchées
façonner de petites boules avec la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. fonte du chocolat
faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
4. enrobage
plonger chaque boule dans le chocolat fondu et les replacer sur la plaque. laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus fondante, ajouter une cuillère de crème fraîche lors de la fonte du chocolat.
Boisson recommandée
accompagnez ces bouchées avec un thé noir épicé pour un agréable contraste.
L’info en plus
la noix de coco, ingrédient principal de cette recette, est souvent associée aux îles tropicales. c’est un symbole de fraîcheur et d’exotisme.
Comment présenter
présentez ces bouchées sur un plateau de présentation en bambou pour rappeler l’esprit tropical.
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