le brownie aux noisettes et sa crème anglaise à la vanille, une invitation gourmande à la douceur et à la gourmandise. ce dessert intemporel marie avec brio la richesse chocolatée du brownie à la finesse aromatique de la vanille. suivez cette recette facile et savourez un moment de plaisir sucré en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 356 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.7 g |
| dont sucres | 18.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du brownie
Préchauffer le four à 180°C. faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux, puis incorporer la farine. ajouter le mélange chocolat-beurre fondu et bien mélanger. ajouter les noisettes concassées.
2. Cuisson du brownie
Verser la préparation dans un moule à brownie chemisé de papier cuisson. enfourner pendant 20 à 25 minutes. le brownie doit rester moelleux au centre. laisser refroidir avant de démouler.
3. Préparation de la crème anglaise
Porter le lait à ébullition avec la vanille en poudre. dans un autre saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. verser le lait chaud sur ce mélange en remuant sans cesse. remettre à feu doux et cuire jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement. retirer du feu et laisser refroidir.
Mon astuce de chef
pour sublimer votre brownie, servez-le tiède accompagné de quelques noisettes grillées. leur croquant apportera un agréable contraste à votre dessert.
Apéritif sucré
Pour accompagner ce dessert, un lait frappé à la vanille sera idéal. sa fraîcheur et sa douceur s’accorderont parfaitement avec les saveurs chocolatées du brownie.
L’info en plus
ce dessert est une véritable célébration de la gastronomie française. inspiré par les classiques de notre patrimoine culinaire, il séduit par sa simplicité et son goût authentique. la crème anglaise à la vanille est une spécialité de la cuisine française, souvent servie avec des gâteaux ou des tartes pour apporter une touche de raffinement.
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Comment présenter
pour une présentation élégante, découpez votre brownie en carrés réguliers et placez-les délicatement sur un plat de présentation gâteau. accompagnez chaque part d’une belle cuillère de crème anglaise disposée avec soin. l’association entre le brun profond du brownie et la couleur crème de la sauce soulignera l’harmonie de ce dessert.
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