Les clémentines givrées sont un dessert rafraîchissant et léger, parfait pour clore un repas en beauté. Elles apportent une touche de fraîcheur acidulée grâce à la douceur de leur chair, sublimée par une note glacée. Faciles à réaliser, elles demandent peu d’ingrédients mais promettent un résultat élégant.
10 minutes
240 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert glacé à profil léger mais très sucré.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Sans sel.
Les valeurs sont indicatives pour cette recette maison.
Par 100 g de recette
91 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 23 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
182 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 45.9 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 91 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le sirop
Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre avec 200 millilitres d’eau. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange concentré avec le sirop refroidi, puis versez le tout dans une sorbetière pour réaliser une glace.
3. Réaliser les clémentines givrées
Évide délicatement les clémentines surgelées, en gardant la peau intacte pour servir de récipient. Remplissez chaque coquille avec la glace et placez-les au congélateur pendant 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur d’orange dans la préparation. Cela renforcera l’arôme de vos clémentines givrées.
Thé glacé à la menthe
Accompagnez vos clémentines givrées d’un thé glacé à la menthe pour intensifier leur fraîcheur.
L’info en plus
Les clémentines givrées trouvent leurs origines dans la tradition française qui valorise les fruits glacés. Ce dessert est idéal pour les repas d’été ou en fin de repas copieux pour apporter une touche de légèreté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez les clémentines givrées dans des petites assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur vibrante du fruit. Utilisez une petite cuillère à dessert pour creuser délicatement dans la chair glacée.
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