Clémentines Givrées : recette de Dessert Rafraîchissant

Clémentines Givrées : recette de Dessert Rafraîchissant

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les clémentines givrées sont un dessert rafraîchissant et léger, parfait pour clore un repas en beauté. Elles apportent une touche de fraîcheur acidulée grâce à la douceur de leur chair, sublimée par une note glacée. Faciles à réaliser, elles demandent peu d’ingrédients mais promettent un résultat élégant.

10 minutes

240 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Très riche en sucres Plutôt léger Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert glacé à profil léger mais très sucré.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Sans sel.

Les valeurs sont indicatives pour cette recette maison.

Par 100 g de recette
91 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 23 g — Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
182 kcal
Prot. 1.4 g — Gluc. 45.9 g — Lip. 0.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 91 kcal
Lipides
Matières grasses 0.2 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 23 g
dont sucres 20.4 g
Autres
Protéines 0.7 g
Fibres 1.1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le sirop

Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre avec 200 millilitres d’eau. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange concentré avec le sirop refroidi, puis versez le tout dans une sorbetière pour réaliser une glace.

3. Réaliser les clémentines givrées

Évide délicatement les clémentines surgelées, en gardant la peau intacte pour servir de récipient. Remplissez chaque coquille avec la glace et placez-les au congélateur pendant 4 heures.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour accentuer le goût, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur d’orange dans la préparation. Cela renforcera l’arôme de vos clémentines givrées.

Thé glacé à la menthe

Accompagnez vos clémentines givrées d’un thé glacé à la menthe pour intensifier leur fraîcheur.

L’info en plus

Les clémentines givrées trouvent leurs origines dans la tradition française qui valorise les fruits glacés. Ce dessert est idéal pour les repas d’été ou en fin de repas copieux pour apporter une touche de légèreté.

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Astuces de présentation

Servez les clémentines givrées dans des petites assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur vibrante du fruit. Utilisez une petite cuillère à dessert pour creuser délicatement dans la chair glacée.

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