Les clémentines givrées, symboles d’une gourmandise légère et fraîche, se démarquent comme une alternative originale pour finir un repas en toute légèreté. Laissez-vous séduire par cette spécialité glacée qui saura égayer vos papilles avec son mélange parfait de douceur et d’acidité.
25 minutes
aucune
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un dessert glacé léger et rafraîchissant.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Très faible teneur en sel.
Convient pour une collation sucrée et légère.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 75 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.8 g |
| dont sucres | 16.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des clémentines
Coupez un chapeau dans le haut de chaque clémentine et videz-les délicatement à l’aide d’une cuillère en conservant les peaux intérieures.
2. Préparation du sirop
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir.
3. Préparation du sorbet
Mixez la pulpe des clémentines avec le sirop. Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre environ 30 minutes.
4. Garnissage des clémentines
Remplissez les clémentines vidées avec le sorbet. Couvrez avec les chapeaux et placez au congélateur pendant 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus originale, zestez finement un peu de citron vert sur le sorbet avant de servir afin de rajouter une note acidulée.
Cocktail sans alcool
Le goût frais et acidulé des clémentines se marie parfaitement avec un cocktail à base de jus d’orange, menthe fraîche et soda.
L’info en plus
Les clémentines givrées, originaires de la cuisine méditerranéenne, symbolisent la fête de Noël dans plusieurs régions de France, offrant une touche de fraîcheur dans les desserts festifs.
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Comment présenter
Servez les clémentines givrées sur une assiette en céramique ornée de quelques feuilles de menthe pour une présentation simple mais élégante.
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