La couronne de l’Avent aux fruits confits est un dessert incontournable pour célébrer la période festive. Ce délice sucré allie le moelleux de la pâte briochée à la douceur des fruits confits, apportant une touche de gourmandise à vos soirées d’hiver.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer de préférence lors des occasions festives.
Par 100 g de recette
340 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 49.8 g —
Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
708 kcal
Prot. 13.1 g —
Gluc. 103.8 g —
Lip. 24.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 340 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.8 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs, le lait tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre mou, petit à petit, en continuant de pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. La pâte doit être lisse et élastique.
3. Repos de la pâte
Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Ajout des fruits confits
Abaissez la pâte en un rectangle et répartissez les fruits confits et le rhum. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
5. Formation de la couronne
Disposez le boudin en couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laissez lever 30 minutes supplémentaires.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la couronne pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange à la pâte.
Vin chaud
Accompagnez cette couronne de l’Avent d’un délicieux vin chaud, idéal pour rehausser les saveurs sucrées et épicées du dessert.
L’info en plus
La couronne de l’Avent est une tradition issue d’Europe centrale, souvent dégustée durant la période de Noël en famille.
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Comment servir la couronne de l’Avent
Servez-la sur un plat de présentation gâteau, accompagnée d’une petite fourchette à dessert pour chaque convive.
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