Crumble d'automne : pommes, poires et raisins secs

Crumble d’automne : pommes, poires et raisins secs

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Le crumble d’automne est une recette réconfortante qui associe la douceur des pommes à celle des poires, rehaussée par la note acidulée des raisins secs. Simple à réaliser, ce dessert est parfait pour une fin de repas en famille ou pour un goûter gourmand. Idéal pour profiter pleinement des fruits saisonniers, il embaume la cuisine d’un parfum délicat et sucré.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce crumble d'automne est un dessert énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est assez élevée en raison du beurre salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
381 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 61.5 g — Lip. 15.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 83 g — Lip. 21.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 381 kcal
Lipides
Matières grasses 15.8 g
dont acides gras saturés 9.6 g
Glucides
Glucides totaux 61.5 g
dont sucres 45 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 5.5 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fruits

Dans un bol, mélangez les pommes séchées, les poires séchées et les raisins secs. Ajoutez le sucre vanillé et une pincée de cannelle. Réservez.

2. Préparation du crumble

Dans un saladier, mélangez la farine complète, le sucre roux et le beurre salé coupé en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse homogène.

3. Montage et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez le mélange de fruits. Recouvrez-les uniformément du mélange crumble. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une poignée de flocons d’avoine à votre pâte à crumble.

Thé chai

Un thé chai aux épices se marie parfaitement avec les saveurs douces et épicées de ce crumble.

L’info en plus

Le crumble est d’origine britannique et est traditionnellement réalisé avec des fruits frais ou séchés, recouverts d’une croûte croustillante de beurre, de farine et de sucre.

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Comment servir

Servez votre crumble encore tiède, accompagné idéalement d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour une touche de fraîcheur.

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