Le tiramisu, ce dessert emblématique italien, se pare de nouveauté en proposant une version avec des biscuits faits maison. Une gourmandise à découvrir pour quatre personnes, tout en offrant une douceur onctueuse et un goût authentique. Mettez vos talents de pâtissier à contribution pour réaliser ce délice culinaire facilement à la maison.
40 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
405 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 47.5 g —
Lip. 23.3 g
Par portion (4 parts)
1146 kcal
Prot. 17.2 g —
Gluc. 134.5 g —
Lip. 65.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 405 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.5 g |
| dont sucres | 20.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Ajoutez deux jaunes d’œufs et mélangez bien. Étalez la pâte sur une plaque et découpez des formes de biscuits. Enfournez 15 minutes puis laissez refroidir.
2. Préparation du café
Délayez le café instantané dans 100 millilitres d’eau chaude. Laissez refroidir.
3. Préparation de la crème au mascarpone
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture ferme.
4. Assemblage du tiramisu
Plongez rapidement les biscuits refroidis dans le café. Disposez une première couche de biscuits imbibés dans le fond d’un plat ou de verrines puis recouvrez de crème au mascarpone. Répétez l’opération et terminez par une couche de crème au mascarpone.
5. Finition
Saupoudrez le dessus de cacao en poudre à l’aide d’une petite passoire. Réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez légèrement torréfier la poudre d’amandes avant de l’incorporer à la pâte à biscuits.
Limoncello
Pour accompagner votre tiramisu, optez pour un limoncello, dont la fraîcheur citronnée viendra parfaitement contrebalancer la douceur du dessert.
L’info en plus
Originaire de la région de Vénétie en Italie, le tiramisu est un dessert qui a vu le jour dans les années 1960. Son nom signifie ‘tire-moi vers le haut’ en italien, en référence au coup de fouet énergisant que l’on tire du café contenu dans le dessert.
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Conseils de présentation
Servez le tiramisu dans des verrines transparentes pour mettre en valeur ses couches élégantes. Utilisez une cuillère à dessert fine et délicate pour ne pas endommager les couches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique,30ml Verres à Liqueur Verre a Shot🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes16,99 € -
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