Gâteau marbré chocolat pistaches : recette gourmande

Gâteau marbré chocolat pistaches : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau marbré chocolat pistaches est un dessert classique aux saveurs contrastées. Sa texture moelleuse et l’association du chocolat avec les pistaches offrent une dégustation gourmande et originale. Ce dessert simple et rapide ravira vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très sucré Plat énergétique Modérément salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau marbré est un dessert riche et gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré grâce aux œufs et pistaches.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due à la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
344 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 36.9 g — Lip. 21.2 g
Par portion (4 parts)
716 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 76.8 g — Lip. 44.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 344 kcal
Lipides
Matières grasses 21.2 g
dont acides gras saturés 9.6 g
Glucides
Glucides totaux 36.9 g
dont sucres 18.6 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 2 g
Sel 0.75 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.

2. Incorporation des ingrédients

Incorporez progressivement la farine et la levure au mélange. Ajoutez le lait et l’arôme vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Préparation des marbrures

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Séparez la pâte en deux, incorporez le chocolat fondu dans l’une et les pistaches mixées dans l’autre.

4. Cuisson

Versez alternativement les deux pâtes dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Utilisez une fourchette pour créer des marbrures. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement les pistaches avant de les mixer.

Suggestion de boisson

Servez votre gâteau marbré avec un verre de lait chocolaté ou un café serré pour accompagner les saveurs de chocolat et de pistache.

L’info en plus

Le gâteau marbré tire son nom de l’effet visuel créé par le mélange de deux pâtes aux couleurs distinctes. Originaire d’Europe, ce dessert est souvent préparé pour les goûters et les fêtes en famille.

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Comment présenter votre dessert

Disposez le gâteau marbré sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour mettre en valeur ses marbrures. Décorez de quelques éclats de pistaches pour une touche croquante.

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