Réaliser un délicieux gâteau mousseux aux fraises est désormais à la portée de tous. Ce dessert gourmand, à la fois léger et savoureux, ravira petits et grands. Grâce à notre recette facile, vous transformerez chaque bouchée en un moment de pur bonheur.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau mousseux aux fraises est énergique et sucré.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient un taux de sel modéré.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 287 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.3 g |
| dont sucres | 42 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base du gâteau
Émiettez les biscottes et mélangez-les avec 30 grammes de sucre en poudre. Disposez ce mélange au fond d’un cercle à pâtisserie.
2. Préparer la mousse aux fraises
Faites chauffer l’eau et ajoutez-y la gelée de fraises en mélangeant bien. Laissez refroidir, puis incorporez la crème fouettée en poudre. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
3. Assembler le gâteau
Versez la mousse obtenue sur la base de biscottes dans le cercle à pâtisserie. Lissez la surface et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4. Démouler et servir
Utilisez un couteau fin pour détacher les bords du gâteau du cercle à pâtisserie. Retirez délicatement le cercle et servez frais.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus mousseux, placez votre crème fouettée au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Traditionnellement, on accompagne ce dessert d’un verre de prosecco bien frais.
L’info en plus
Ce gâteau mousseux aux fraises est une interprétation moderne des desserts fruités classiques, alliant simplicité et raffinement pour des instants gourmands.
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Conseils de présentation
Présentez votre gâteau sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur vive des fraises et utilisez une pelle à gâteau pour le service.
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