Amoureux des desserts fruités, ce gâteau renversé aux pêches et amandes est fait pour vous. Facile à préparer, ce dessert est une invitation à partager un moment de douceur en famille ou entre amis. La combinaison de pêches juteuses et de l’arôme subtil des amandes saura séduire les papilles les plus exigeantes.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : Le gâteau présente une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.8 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Préchauffer le four à 180°C. Dans une petite casserole, faire fondre 50g de sucre avec 50g de beurre à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel doré. Verser ce caramel dans un moule à manqué.
2. Disposition des pêches
Égoutter les pêches et les disposer joliment sur le caramel dans le moule.
3. Préparation de la pâte
Faire fondre les 50g de beurre restants. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre restante, la farine, la poudre d’amandes, les œufs, l’extrait de vanille et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Assemblage et cuisson
Verser la pâte sur les pêches et enfourner pendant 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler délicatement en retournant le gâteau sur un plat de service.
5. Ajout des amandes effilées
Parsemer le gâteau d’amandes effilées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
Thé glacé
Accompagnez ce gâteau d’un thé glacé à la pêche pour une harmonie gustative parfaite.
L’info en plus
Le gâteau renversé tient son nom du fait d’être cuit avec les fruits au fond du moule, qui sont ensuite révélés après démoulage.
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Comment présenter
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