Le crumble à la rhubarbe est un dessert irrésistible qui allie l’acidité délicate de la rhubarbe à la douceur d’une pâte croustillante. Rapide à préparer, il ravira petits et grands avec son goût unique et légèrement acidulé. Idéal pour une soirée en famille ou entre amis, découvrez comment réaliser ce délice en quelques étapes simples.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et savoureuse, idéale pour un dessert copieux.
Protéines : Apport en protéines faible.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.6 g |
| dont sucres | 14.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la rhubarbe
Préchauffez le four à 180°C. Égouttez la rhubarbe en conserve puis disposez-la dans un plat à gratin.
2. Préparer la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
3. Cuisson du crumble
Émiettez la pâte sur la rhubarbe de manière uniforme. Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques flocons d’avoine dans la pâte.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement avec l’acidité de la rhubarbe.
L’info en plus
Le crumble est une spécialité d’origine britannique qui s’est popularisée durant la Seconde Guerre mondiale en raison de la rareté des ingrédients.
Comment présenter
Servez le crumble dans des coupelles individuelles pour un effet élégant.
