La charlotte aux fraises, ce dessert intemporel, réunit le doux parfum des fraises et le croquant des biscuits dans une harmonie parfaite. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour illuminer votre table.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette charlotte est un dessert riche et énergétique.
Protéines : L'apport en protéines reste modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 21.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des fraises
Faites décongeler les fraises et égouttez-les soigneusement pour retirer l’excès d’eau.
2. Préparation de la crème
Montez la crème liquide en chantilly en y ajoutant progressivement le sucre glace.
3. Incorporer la gélatine
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, égouttez-les, puis faites-les fondre doucement à feu doux. Incorporez-les à la chantilly.
4. Montage de la charlotte
Tapissez le fond et les parois d’un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère. Alternez une couche de crème et une couche de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Finition
Posez un film alimentaire sur la charlotte et placez un poids dessus. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe hachées à la crème. Cela apportera une note herbacée et rafraîchissante.
Accord boisson
Servez cette charlotte avec une limonade maison ou une infusion glacée de fruits rouges pour une dégustation légère et désaltérante.
L’info en plus
La charlotte aux fraises est un dessert classique de la cuisine française. Inventée par un chef anglais en l’honneur de la Reine Charlotte, elle est devenue un symbole de raffinement à travers le monde.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YXHZVON Moule Charlotte en Silicone 20cm Moule à Gâteau Forme Fleurs RoseMoule à gâteau rond en dentelle : vous recevrez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) orné d'un motif en dentelle représentant des tournesols. Fabriqué en silicone alimentaire, il est sans BPA et conçu pour durer. Caractéristiques du produit : Dimensions du moule : 20 x 20 x 6 cm (8 x 8 x 2,4 pouces) ; plage de température : -40 °C à +230 °C (-40 °F à 446 °F) ; peut être utilisé sans danger au réfrigérateur, au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Facile à démouler : ce moule à gâteau en silicone est extrêmement souple et antiadhésif ; il suffit d'appuyer doucement sur le fond du moule pour démouler le gâteau. Le nettoyage est tout aussi simple : il suffit de le laver à l'eau chaude savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle. Utilisation polyvalente : ce moule à gâteau en silicone est parfait pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux au chocolat, des gâteaux au fromage, du pain, des gelées et des pâtisseries. Il vous aide à confectionner des gourmandises plus créatives et délicieuses pour votre famille et vos amis ! Cadeau idéal : Fabriqué en silicone sans danger et doté d'un design en forme de pétales, c'est le cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie maison. C'est également un choix idéal pour les anniversaires, les fêtes, les vacances et autres occasions spéciales.8,99 € -
Neylokfen Haut Moule Charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 25 cm Hauteur 10 cm Moule Entremet Moule Gateau Rond Terre Cuite -1 pieceHaut Moule Charlotte en acier Antiadhésif - Diamètre 25 cm ,profond 10 cm Quantite - 1 pc18,99 €
Comment présenter
Servez la charlotte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,30 €30,45 €-9% -
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied "Renaissance" 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent12,99 €
