Recette de Cheesecake aux Myrtilles Sauvages

Recette de Cheesecake aux Myrtilles Sauvages

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pâtisserie - Promotion standard

Le cheesecake aux myrtilles sauvages est un dessert raffiné qui allie la douceur de la crème au goût acidulé des myrtilles. Idéal pour clôturer un repas en beauté, il ravira vos convives avec sa texture crémeuse et son parfum envoûtant.

25 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Dessert riche et très énergétique.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 34.2 g — Lip. 21.4 g
Par portion (4 parts)
825 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 81.4 g — Lip. 50.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 21.4 g
dont acides gras saturés 12.1 g
Glucides
Glucides totaux 34.2 g
dont sucres 23.7 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Mixez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu, puis tapissez le fond du moule à charnière de cette préparation.

2. Préparation de l’appareil à cheesecake

Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Mise en place

Versez l’appareil à cheesecake sur la base de biscuits, en étalant bien avec une spatule pour lisser la surface.

4. Cuisson

Enfournez à 150°C pendant 60 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

5. Garniture

Versez le coulis de myrtilles sur le dessus du cheesecake et parsemez de myrtilles séchées.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez le cheesecake reposer une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.

Thé glacé

Un thé glacé à la lavande et au citron se marie parfaitement avec la douceur et l’acidité du cheesecake.

L’info en plus

Le cheesecake est d’origine américaine et a su conquérir le monde entier avec ses nombreuses variantes fruitées, chocolatées ou même salées.

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