Le cheesecake aux myrtilles sauvages est un dessert raffiné qui allie la douceur de la crème au goût acidulé des myrtilles. Idéal pour clôturer un repas en beauté, il ravira vos convives avec sa texture crémeuse et son parfum envoûtant.
25 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et très énergétique.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.4 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.2 g |
| dont sucres | 23.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Mixez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu, puis tapissez le fond du moule à charnière de cette préparation.
2. Préparation de l’appareil à cheesecake
Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Mise en place
Versez l’appareil à cheesecake sur la base de biscuits, en étalant bien avec une spatule pour lisser la surface.
4. Cuisson
Enfournez à 150°C pendant 60 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
5. Garniture
Versez le coulis de myrtilles sur le dessus du cheesecake et parsemez de myrtilles séchées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez le cheesecake reposer une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.
Thé glacé
Un thé glacé à la lavande et au citron se marie parfaitement avec la douceur et l’acidité du cheesecake.
L’info en plus
Le cheesecake est d’origine américaine et a su conquérir le monde entier avec ses nombreuses variantes fruitées, chocolatées ou même salées.
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