La confiture de mirabelles est un délice sucré qui transforme n’importe quel petit déjeuner en un moment gourmand. Simple à réaliser, elle vous offre une touche de douceur faite maison, idéale pour sublimer vos tartines ou accompagner un fromage blanc.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette confiture de mirabelles est un plat énergétique avec une haute teneur en glucides.
Protéines : Une teneur très faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.4 g |
| dont sucres | 40.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des fruits
Lavez et dénoyautez les mirabelles à l’aide d’un économe.
2. Cuisson
Mettez les mirabelles dans une casserole en cuivre avec le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez bien et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, mixez légèrement votre confiture avant de la mettre en pot.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé légèrement sucré apportera une touche de fraîcheur qui contrebalance le goût sucré de la confiture.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la mirabelle est devenue un emblème gastronomique régional. Sa saison, très courte, en fait un fruit précieux à déguster durant les mois d’été.
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