Recette de confiture de mirabelles maison

Recette de confiture de mirabelles maison

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

La confiture de mirabelles est un délice sucré qui transforme n’importe quel petit déjeuner en un moment gourmand. Simple à réaliser, elle vous offre une touche de douceur faite maison, idéale pour sublimer vos tartines ou accompagner un fromage blanc.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Faible en protéines Faible en graisses

Synthèse express

Profil : Cette confiture de mirabelles est un plat énergétique avec une haute teneur en glucides.
Protéines : Une teneur très faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.

Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 42.4 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
662 kcal
Prot. 1.8 g — Gluc. 161.2 g — Lip. 0.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 175 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 42.4 g
dont sucres 40.9 g
Autres
Protéines 0.5 g
Fibres 1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fruits

Lavez et dénoyautez les mirabelles à l’aide d’un économe.

2. Cuisson

Mettez les mirabelles dans une casserole en cuivre avec le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe.

3. Mise en pot

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez bien et retournez-les pour créer un vide d’air.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus lisse, mixez légèrement votre confiture avant de la mettre en pot.

Thé glacé à la pêche

Un thé glacé légèrement sucré apportera une touche de fraîcheur qui contrebalance le goût sucré de la confiture.

L’info en plus

Originaire de Lorraine, la mirabelle est devenue un emblème gastronomique régional. Sa saison, très courte, en fait un fruit précieux à déguster durant les mois d’été.

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Comment présenter

Service dans de petits pots de verre transparents pour apprécier la couleur dorée de la confiture, accompagnés de petites cuillères en inox.

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