Les cupcakes à la carotte au mascarpone sont une douce alliance entre le moelleux de la carotte et la douceur crémeuse du mascarpone. Ce dessert simple à réaliser saura ravir les petits comme les grands. Parfaits pour un goûter gourmand, ces cupcakes apportent une touche d’originalité à vos pauses sucrées tout en étant faciles à préparer.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche et sucrée idéale pour un dessert gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 31.3 g —
Lip. 14.4 g
Par portion (4 parts)
480 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 69.4 g —
Lip. 31.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.3 g |
| dont sucres | 18.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des cupcakes
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez les carottes râpées. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile végétale puis incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson
Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre d’un cupcake avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
3. Préparation du glaçage
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Dressage des cupcakes
Une fois les cupcakes refroidis, garnissez-les de glaçage au mascarpone à l’aide d’une poche à douille.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût plus prononcé à vos cupcakes, ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle supplémentaire à votre pâte.
Thé à la vanille
Un thé à la vanille accompagnera parfaitement ces cupcakes en apportant une touche de douceur supplémentaire.
L’info en plus
Les cupcakes à la carotte sont originaires des Etats-Unis et sont devenus populaires grâce à leur texture moelleuse et leur goût délicatement sucré.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos cupcakes sur un plat de présentation à gâteau en verre. Servez-les avec des petites cuillères à dessert pour savourer chaque bouchée.
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