Recette de Cupcakes Forêt-Noire : gourmandise au Chocolat et Cerises

Recette de Cupcakes Forêt-Noire : gourmandise au Chocolat et Cerises

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans une douceur gourmande avec cette recette de cupcakes forêt-noire, inspirée du célèbre gâteau allemand. Alliant chocolat intense et cerises juteuses, ces petites bouchées promettent un moment de pure indulgence.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette gourmande et énergétique, typique des desserts chocolatés.
Protéines : Apport modéré en protéines, convenant à un dessert.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la quantité de sucre et de graisses.

Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 36.5 g — Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
558 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 78.7 g — Lip. 25.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 259 kcal
Lipides
Matières grasses 11.7 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 36.5 g
dont sucres 22.2 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.71 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao et la levure. Ajoutez le sucre, puis incorporez les oeufs l’un après l’autre. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange avec le lait.

2. Cuisson des cupcakes

Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cupcakes en remplissant chaque cavité aux deux tiers. Enfournez pour 20 minutes.

3. Garniture de cerises

Égouttez les cerises, gardez le jus. Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec le jus des cerises. Portez à ébullition en remuant jusqu’à épaississement, puis incorporez les cerises.

4. Finition

Une fois refroidis, creusez légèrement les cupcakes et garnissez-les de la préparation aux cerises.

Marcelin Rioux

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre pâte à cupcakes.

Accord avec boisson

Un verre de kirsche, une eau de vie de cerises, s’accordera parfaitement avec ces douceurs sucrées.

L’info en plus

La forêt-noire est un dessert emblématique de l’Allemagne, né dans la région de la Forêt-Noire, connue pour ses cerises et son eau-de-vie.

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