Plongez dans une douceur gourmande avec cette recette de cupcakes forêt-noire, inspirée du célèbre gâteau allemand. Alliant chocolat intense et cerises juteuses, ces petites bouchées promettent un moment de pure indulgence.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette gourmande et énergétique, typique des desserts chocolatés.
Protéines : Apport modéré en protéines, convenant à un dessert.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la quantité de sucre et de graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.5 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao et la levure. Ajoutez le sucre, puis incorporez les oeufs l’un après l’autre. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange avec le lait.
2. Cuisson des cupcakes
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cupcakes en remplissant chaque cavité aux deux tiers. Enfournez pour 20 minutes.
3. Garniture de cerises
Égouttez les cerises, gardez le jus. Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec le jus des cerises. Portez à ébullition en remuant jusqu’à épaississement, puis incorporez les cerises.
4. Finition
Une fois refroidis, creusez légèrement les cupcakes et garnissez-les de la préparation aux cerises.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre pâte à cupcakes.
Accord avec boisson
Un verre de kirsche, une eau de vie de cerises, s’accordera parfaitement avec ces douceurs sucrées.
L’info en plus
La forêt-noire est un dessert emblématique de l’Allemagne, né dans la région de la Forêt-Noire, connue pour ses cerises et son eau-de-vie.
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